大红袍
武夷山大红袍素有(茶中之王)的美誉,为武夷名枞之首,原产于武夷山天心岩九龙窠的高岩峭壁上,据传明朝永乐年间,举子进京赶考,途经武夷患病,巧遇天心永乐禅寺住持,赠此茶其饮病愈。举子高中状元后将皇帝御赐红袍盖于茶树之上,故得(大红袍)之名。大红袍外形紧结、壮实,叶底软亮匀齐,叶边带朱砂色,色泽带宝色或油润,汤色橙黄明亮显金圈。香气利,浓长、馥郁,具幽兰之盛,滋味醇厚,带有岩韵。
水仙
武夷岩茶,素有(香不过肉桂,醇不过水仙)的说法,水仙和肉桂是岩茶当家品种。水仙茶树品种属半乔木型,叶片比普通小叶种大一倍以上,是发源于福建省阳祝山洞的茶树良种,1985年全国农作物品种审定评委会认定为国家品种,编号GS13009-1985。水仙被列为中国国家级茶树良种48个之首又是紧结沉重,叶端扭曲,色泽油润,间带砂绿蜜黄(鳝皮色)肉质香气与浓郁,其有兰花清香,汤色清澈显橙红色,滋味醇厚鲜爽回甘,叶底肥软黄亮,红边鲜艳,水仙是清爽的醇,淡而悠长,细而持久。
肉桂
肉桂是武夷岩茶中当家品种之一,又名玉桂。原产于武夷山马振峰上为武夷名枞之一,分布于武夷山水帘洞与三仰峰,在清朝已负盛名。在温长的岁月里,肉桂的产量寥寥无几,20世纪50年代初才焕发青春,80年代向全市推广,一跃成为武夷名枞后起之秀,初评定为省级良种。武夷肉桂外形条累匀整、紧结,色泽青褐,油润有光。肉桂是(奇香异质)冲泡后香气馥郁持久,香中带着股辛烈味,个性鲜明,以有清雅的桂皮香而著称。滋味醇厚回甘,汤色橙黄清澈,叶底匀亮,红边鲜明,有人把肉桂和水仙形容成(大王和玉女)很是值得品味
正山小种
正山小种红茶是世界红茶的鼻祖,又称拉普山小种,诞生于明末清初,产于风景秀丽,环境优美的世界双世遗产地,中国国家级自然保护区------福建武夷山,是中国著名的历史茗茶,早在17世纪就远销欧洲,并大受欢迎,曾经被当时的英国皇家选为皇家红茶,并因此而掀起了闻名天下的“下午茶”,历史上的BOHEA就是指正山小种红茶,当时它是中国茶的象征。茶叶是用松针或松柴熏制而成的,具有天然桂圆味及特有的松烟香。因为熏制的原因茶叶呈灰黑色,但茶汤为琥珀色,由于其产于原始森林内,野生采集,传统工艺制作,茶叶具有独特的保健功效。英国17世纪著名诗人拜伦在他著名的长诗《唐璜》里写道:“我觉得我的心儿变得那么富于同情,我一定要去求助于武夷的红茶,真可惜,酒却是那么的有害,因为茶和咖啡使我们更为严肃。由于其独特的品质使其成为享誉世界的红茶WUYI BOHEA
武夷山茶树