无论何时何地，关于美食的话题总是非常受关注的。下面，我给大家分享白果炒虾仁怎么做好吃，对此非常感兴趣的亲们赶紧看过来吧！
1白果炒虾仁的做法步骤
1. 我是在超市买的处理好的虾仁，白果去壳，在热水中浸泡后去皮去芯（很费时间…）。
2. 用料酒、盐、姜丝、淀粉、蛋清将虾仁腌制30分钟。
3. 葱姜用油煸香。
4. 倒入白果和虾仁翻炒2分钟。
5. 在小碗中倒入1勺生抽、少许盐、鸡精，倒入锅中继续翻炒。
6. 再翻炒2分钟以后出锅。
小贴士
白果可以事先用开水焯2分钟，之后和虾仁一起入锅，虾仁容易熟，这样能够同时出锅。虾仁这样腌制以后吃起来很爽口Q弹。
2白果炒虾仁的做法步骤
1. 真空包装的白果洗净待用，红萝卜，西芹切粒待用。虾仁去虾皮，虾线用少许的料酒，胡椒酱，盐生粉拌匀待用
2. 水烧开后把红萝卜，西芹飞水后过冷河待用。腌好的虾仁拉油后待用。热锅冷油爆香姜末后放进所有的材料加适量的盐，生抽翻炒均匀即可上碟
小贴士
海虾买回来放进冰箱急冻半小时后取出去壳虾线后加入少许的盐，生粉抓几下再过水，这样的虾仁大而白净。
3白果炒虾仁的做法步骤
1. 主料备好。
2. 白果去壳，把白果放到热水里浸片刻，撕衣，取出绿色胚芯。
3. 虾仁去头去壳去虾肠，洗净后放入碗中，加入料酒、1/2茶匙盐、1/2茶匙鸡精抓匀，再加蛋清、水淀粉上浆腌渍半小时，白果洗净待用。
4. 黄瓜去皮、红椒去籽切成菱形，葱白、姜切成末待用。
5. 炒锅下3汤匙花生油烧热，放入虾仁、白果，虾仁颜色，虾身卷曲时划出。
6. 另锅下2汤匙花生油烧热，放葱姜末炒出香味。
7. 然后放入黄瓜片、红椒片和高汤，撒入1/2茶匙盐和鸡精，翻炒均匀。
8. 再放入白果、虾仁翻炒，淋1汤匙明油出锅。
小贴士
1、去外壳：用锤子轻轻敲开外壳。
2、去胚芯：用大拇指指甲插入白果蒂部，用另一只手压开裂开的白果，取出胚芯（白果有小毒，一般以绿色的胚芯毒性最强）。
3、去衣：把白果放入热水里用筷子搅动，衣就自动脱落了。
4西芹白果炒虾仁的做法步骤
1. 西芹切成菱形段~白果虾仁去皮~葱切花蒜切片~姜切末
2. 西芹~白果~虾仁用沸水焯一下~锅加底油~葱姜蒜爆香~加入主料~用盐~鸡粉~糖~白胡椒粉调味~加水适量~用水淀粉勾芡~淋香油出锅！
