蓝山县民间历来有谷雨节气采制“谷雨茶”的习俗，在瑶族同胞聚居的山区尤为盛行，谷雨节气一到，当地百姓纷纷结伴进山采摘高山野生鲜茶叶，用传统手法制作出上好的手工“谷雨茶”，还能挣上一笔不错的节气时令性收入。
蓝山县所城镇南风坳村
一大早，所城镇南风坳村75岁的村民黄国忠便和村民们走进大山采摘野生茶。这处开阔地遍布生长着繁茂的野生茶树，树顶端刚抽出绿油油的茶芽嫩叶，村民们手指舞动，灵巧娴熟地收获指间的喜悦，用不了多久便满载而归。
二十四节气中的“谷雨”是春季最后一个节气，这个时节也是茶叶的第二春，又叫二春茶，民间认为谷雨茶细嫩清香，味道最佳，更有传说谷雨这天采制的茶还有清火、辟邪、明目等功效。
野生茶树
蓝山县南风坳村村民黄国忠说：有伤寒头痛又可以喝，喝了就好，还可以做方子。
茶叶下树，摊铺晾干水分后，村里的手工制茶手艺人立马抓紧时间制作茶叶，经过小火慢炒、顺时轻揉、温火烘焙等工序后，一笼笼瑶家新茶便香气四溢。
据了解所城镇南风坳村位于湘粤交界处于挑盐古道上，这里山高林密，气候潮湿，常年有雾，自古就有茶树生长，至今仍有1.5万亩的山林中遍布呈散落生长的野生茶树，在一些开阔地还有不少成群落式生长的野生茶树。近年来，村里依托云冰山旅游景区游客纷至沓来的优势，适时调整发展思路，成立南风坳种养殖专业合作社，由合作社收购各家各户采摘出来的上好野生茶，用纯手工制作出高山云雾茶进行集中销售，使高山里的野生茶树变身为老百姓的致富“摇钱树”。
制茶
蓝山县南风坳村村民张继得：以前都是自己喝，现在就有些旅游的人来买，可以卖一些，可以卖得到400块钱一斤。
高山野生茶生长缓慢，当地人只采摘清明后立夏前的茶叶。去年，村合作社共收购6000斤鲜茶叶，制作出2000多斤纯手工茶，最低价卖200块钱一斤，品质好的能卖到400块钱一斤，一个月的采摘期下来，村民人平增收2000块钱，带动村里的66户291名贫困群众脱贫摘帽。
蓝山县南风坳村村民黄国忠
蓝山县南风坳村村民黄国忠：摘起除了自家用的（外），多余的可以去卖，一年可以搞得到一两千块钱。
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作者：孟江兵 王欣金 欧阳世（蓝山县融媒体中心）
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