珍馐名品
丰收遍地，
满载家乡风情！
理县是藏羌汉多民族聚居区，饮食习惯的不同也造就了美食的多样性。从大口吃肉，大口喝酒的藏家美食，到九盘九碟九大碗的羌家特色餐，无不叫人大呼过瘾。这里地处山区，风景宜人，万物共生，从海拔一千米以上的各色水果到海拔三千米以上的野生菌，仿佛是上天的赠礼。来一趟理县，你一定会满载而归！
藏 餐
味 觉 的 盛 宴
藏餐，在印象中似乎是带着神秘色彩的美食类别，毕竟山高水远的藏区，也一直是人们追寻梦想的远方。
藏餐通常分为主食、菜肴、汤三大类，主要以牛、羊、猪、鸡等肉食以及土豆、萝卜类等蔬菜为主，其中酥油、茶叶、糌粑、牛羊肉被称为藏族饮食的“四宝”。藏餐口味讲究清淡、平和，以最大化释放食材的多滋鲜美。理县藏餐虽与西藏地区相近，但也融合了汉、羌等民族的饮食特点。除了喜食牛羊肉、青稞酥、酥油茶、酥油饼、奶茶、酸奶等，更增添了丰盛美味的传统铜火锅。
在藏历新年、若木纽节等重大节日里，各村寨的藏族人民都会举办盛大的庆典。藏式包子、火烧馍、香猪腿等成为必不可缺的美食佳肴，同时还会准备浓香的咂酒，邀请大伙儿一起尽情品尝。
手抓牦牛肉
新鲜的牦牛肉，用大火烧开后小火慢炖，加入葱姜蒜八角等配料闷烧半个小时以上，捞出以后控干，用小刀切片蘸辣椒面食用。
铜火锅
将各种荤菜、素菜切好麻匀在铜锅内，加入牦牛骨高汤一起炖煮。
酸奶人参果
以牦牛奶天然发酵制成，营养比一般的酸奶高很多，再配上当地人参果，口感纯粹，回味无穷。
酥油饼
将上等白面粉和白糖揉成薄饼，用花生油煎制，待饼成型后再用到切开，抹上酥油后加热即食。
青稞酥
青稞主要产自中国西藏、青海、四川等地区，青稞做成的青稞酥不仅美味独特，还有助于预防心血管疾病。
砸酒
在装有酿好的青稞酒坛酒中插入细竹管，按照地位、年龄的顺序依次吸饮，并在饮用完后加水，再次轮流，直到酒味逐渐淡化。
酥油茶
先将适量酥油放入特制的桶中，佐以食盐，再注入熬煮的浓茶汁，用木柄反复捣拌使酥油与茶叶融为一体，呈乳状即成。
藏式包子
藏式包子多用牦牛肉做馅，包成类似饺子形状，一口吃下去，牛肉的鲜汁就会流出来，让你的味蕾得到前所未有的满足。
羌 餐
舌 尖 上 的 狂 欢
杂谷脑河旁的羌寨古老而神秘，在这里吃上一顿原滋原味的羌族美食，瞬间就能找到舌尖上的满足。
由于羌族居住地海拔较高、气温偏低，缺水少肥，多以玉米、洋芋、小麦、青稞、荞麦以及各种豆类为主食。
羌族常将白菜、萝卜、青菜做成腌菜食用。肉食则以腌制牛、羊、猪、鸡肉为主，经过腌制后的肉类，时隔几年味道都不会变。
在羌族地区，凡遇修房造屋、婚丧寿庆，席桌上的配菜、盘、碗都是有规定的，下酒菜、下饭菜大体分开，其形式多为“十三花”(即十三个菜)。下酒菜“十三花”，多是以腊肉为主的五荤加上核桃花、豆腐干、野生菜菌为主的四素，另加三个炒菜、一个品碗;下饭菜“十三花”，至少也不能低于四荤，多以全鸡、全鱼、全肘烧白、龙眼甜肉等六至八个荤菜，其余以比较名贵的野菜、野菌配足“十三花”。
核桃花
说是核桃花，其实是一种核桃树的花絮，清香中带有微涩，无论是凉拌、烹炒还是煮着吃都是一道美味。
洋芋糍粑
土豆蒸熟后去其皮，放在桶中用木杵捣碎，然后反复舂成胶状，可蘸着蜂蜜吃，也可蘸着辣椒吃或可和着酸菜煮汤。
羌山老腊肉
在立冬左右，宰杀当地生态土猪并及时去毛，用食盐、花椒、茴香等香料涂抹腌制数日，再以柏树叶、毛香、檀香等物熏制。
炸藿香片
取鲜藿香尖洗净，放入精盐略腌，以面粉加酵面用温水搅拌，放入素油，待成稀糊状后炒锅放油，炸至金黄色捞出即成。
拌野山菌
选用当地盛产的野生菌，切成小型的丁、丝、片、条等形状，过水或过油后捞出，控干后加入调料凉拌即可。
搅团
待水烧沸后搅入面粉，不停搅伴，当其可附于搅棒后加少许开水，蒸煮1-2分钟后继续搅匀，再蒸煮五分钟即成。
金裹银
待米饭快熟时放入玉米面，然后用筷子从上至下逐步均匀拌合，蒸熟既成。
生 态 蔬 果
VEGETABLES&FRUITS
理县独特的地理位置和昼夜温差利于蔬果的糖分累积，盛产的甜樱桃、青红脆李、糖心苹果等味道香甜，远销外地。
青脆李
甜樱桃
糖心苹果
葡萄
核桃
石榴
中 草 药 材
MEDICINAL MATERIALS
理县地处高海拔地区，山峦连绵，森林覆盖率高，大山之中盛产各种名贵中药材，如羌活、冬虫夏草、藏红花等，不仅质量好，而且对人体还有诸多保健作用，深受市场欢迎。
虫草
天麻
贝母
党参
藏红花
羌活
生 菌 制 品
EDIBLE FUNDUS
牛肝菌
羊肚菌
木耳
松茸
青杠菌
休 闲 食 品
SNAKS
沙棘饮料
松茸饮料
麻辣金针菇
麻辣松茸
软核桃糖
辣牛肝菌
农 副 产 品
AGRICUL TURAL PRODUCTS
生态兔子
野鸡蛋
高山蜂巢蜜
跑山鸡
花椒
藏香猪
文 创 产 品
SOUVENIRS
羌绣作品
藏羌感恩娃娃
化妆镜
来一趟理县，你一定会大呼过瘾
来一趟理县，你一定会满载而归
还等什么？
多彩吉祥理县
等你来！
