大力发展彩色农产品种植，帮助贫困群众实现增收致富梦想
文/章继刚
美丽乡村需要场景表达。
一个个彩色农产品构建起一幅幅美丽乡村生活场景，增添了农业的娱乐性、创意性、趣味性和时尚性。
在广大农村，水稻、土豆、花生、辣椒等传统农产品一直是人们的重要粮食。随着生活水平的提高，五彩米、彩色玉米、彩色蔬菜等彩色农产品迅速走俏市场，成为消费者喜爱的食品。从黑辣椒、绿色甜菜、五彩米、五彩小麦、彩色马铃薯，到紫山药、白苦瓜、紫芦笋、紫花菜、彩色油菜、黑大蒜、彩色花生、彩色猕猴桃等彩色农产品，以赏心悦目、味道鲜美的特点逐渐成为市民餐桌上的主角。
与普通农产品相比，彩色农产品集食用、营养、保健、观赏于一身，富含碘、硒、钙、铁、锌等多种微量元素，成熟后在种皮上呈现出不同的颜色，营养价值更丰富。彩色农产品的独特外观满足了消费者的“好色欲”和“颜值控”，“身价”比普通农产品更高，销量迅速增长，成了抢手货。
在上海市崇明区绿华镇尧农果蔬合作社的火龙果大棚，种植着红皮、绿皮、黄皮的火龙果。其中绿皮白心的叫“绿龙”，有荔枝香，卖30元一斤，双色火龙果最高卖50元一个，供不应求。四川省阆中市文成镇大桥村种植有红肉、白肉、红棉、三红等多个品种的彩色蜜柚1000多亩，良好的品质和口感赢得消费者的喜爱，多次在西博会上亮相，远销成都、重庆和西安等市场。大桥村蜜柚种植农户邓小波精心种植的彩色蜜柚王重达8.9斤，拍出了1000元的高价，为大桥村农民增了光。
在成都市崇州，围绕彩色农产品生产，大力发展创意农业观光体验、文化旅游、休闲采摘等第三产业。最美乡村公路沿线的彩色油菜花、竹艺村的时尚竹编、鸡冠山的古树枇杷茶都是“崇耕”创意农业品牌的鲜明体现。崇州围绕“优质粮油、林下经济、乡村旅游”等七大产业，以“蜀风雅韵、百村百态”的理念，系统推进新天府林盘的建设，以天府绿道有效串联主体功能区、特色镇、林盘、景区、园区系统，打造美丽乡村高品质的生活场景和新经济的消费场景。四川省农业科学院作物研究所研发的“川彩油1号-紫仙”“川彩油2号-橘韵”等十余种全新的彩色油菜花品种已经在崇州白头镇大面积种植，成为成都市民春游踏青最喜爱的网红打卡点。
彩色农产品，以新制胜、以奇制胜，紧紧抓住了消费者的审美心理。黑龙江省黑河市爱辉区将S311、S209、G1211等主要道路周边规划为彩色农业发展示范带，引导农民种植具有观赏价值和经济效益的向日葵、矮高粱、油菜花、金莲花等20余个品种，在7个乡镇建立彩色农业种植示范点，种植、栽培面积达5000亩，形成极具观赏价值的田园风光。高产高价的彩色农产品更为农民带来了可观的经济收入，还带动了爱辉区酿酒、制油、北药等相关产业的发展，实现旅游经济效益与生态效益相统一，提升了旅游生态文明价值。
随着创意农业理念的传播，打破原有稻田金黄色刻板印象的彩色稻田应运而生。成都创意农业名村温江区万春镇和林村，以“手工插秧”“远古春耕”“熊猫主题”“七星大蒜”“乡村振兴”“鱼凫神鸟”为主要内容，让原本平淡无奇的稻田变成由白色、黑色、绿色等组成造型新颖的彩色稻田。憨态可掬的稻田大熊猫吸引了许多游客专程前往村里围观拍照，和林村水美、田美、林美、院美、生活美的新乡村景象让游客们流连忘返，成了温江田园网红旅游目的地。创意农业提倡把种粮食变成“种风景”。彩色稻田以经济效益为中心、农民增收为目的，发展特色鲜明、优势集聚、产业融合、市场竞争力强的农业产业为重点，通过打造色彩、造型等视觉观赏效果，刺激彩色农产品消费需求，能够大大提升农业附加值。彩色水稻通过在田园描绘一幅幅创意图景，成为各地举办的稻田文化旅游节上一道亮丽风景，受到游客广泛欢迎，带动了乡村旅游发展。
如何让“彩色农产品” 变身“旅游产品”，用产业化的理念谋划农业发展？发展彩色农业要立足资源和围绕特色产业优势，以彩色农产品生产为引领，推进彩色农产品园区转化为现代农业旅游景区、农业生产基地转化为旅游商品生产基地、游客农业休闲体验基地和共享农庄创建试点，着力构建创意农业全产业链和全价值链，进一步丰富品种、提升质量、创建品牌，提高彩色农产品附加值，让农民获得稻米、旅游双份收入。要实施最严格的农产品质量安全管控机制。通过制定彩色农产品准出和准入标准和条件，加强彩色农产品的质量安全监管和第三方检测，实施彩色农产品旅游地商品产地准出、市场准入和退出机制，带动农民致富，成为乡村振兴中的新亮点。
怎样促进传统农业与乡村旅游的深度融合，助推村民增收致富？推进彩色农产品旅游地商品创新创意开发势在必行。按照“品牌化、便携化、创意化”的要求，通过对人文传说、历史典故、生态山水、农耕文化等元素的深度挖掘，将彩色农产品与当地农耕、膳食等文化相结合。要健全彩色农产品旅游地商品营销体系，建立完善网点布局，在旅游景区景点、民宿农家乐、休闲农业观光区点以及高铁站、汽车站、高速公路服务中心等设立统一风格、统一标识的彩色农产品旅游地商品购物点，打造“一乡一品”创意农业品牌，带动更多贫困户受益。
要按照农业高质量发展要求，充分发挥农民的主动性和创造性，瞄准彩色农产品特色种植业、特色养殖业、农林产品加工业、手工业、休闲农业等高效特色产业来设计、实施产业扶贫项目和创意农业示范基地，让彩色农产品种植成为扶贫新亮点。
要将彩色农产品与农村独特的绿水青山、田园风光、农耕文化、美食文化相结合，提升和拓展彩色农产品种类、特色和内在附加值，开发具有乡村特色的农产品旅游商品体系，打造创意农业精品，推进农业与旅游、文化、健康养生等产业深度融合，实现“产区变景区、田园变公园、产品变礼品”，实现农业产业提档升级。
（作者系中国创意农业理论创始人、《创意农业学》《田园革命》作者）
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延伸阅读：章继刚总主编：《全国创意农业精品教材暨乡村振兴丛书》，北京：中国农业大学出版社出版
参考文献：章继刚：《田园革命》,北京：中国农业大学出版社出版
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