在河南有着非常有名的一道美食，可以说是享誉中原，那就是太康肘子，肘子呢，说的就是猪肘子，猪肉是我们常见的一种食材，并且也经常吃，而且猪肉的烹饪方法有着非常多种，今天小编给大家说到这个太康肘子呢，用的就是上好的猪肘，然后再配上名贵的材料，以及独特的制作方法，制作出来的太康肘子，可以说是肥而不腻，色泽鲜亮，浓香宜人，吃到嘴里面更始入口即化，太康就是河南省周口市下面的一个县城，这个县城的，虽然不大，但是确实中国粮食生产先进县，以及中国商品粮基地县等等。
而当地的特色风味美食，太康肘子更是非常的有名，做好的太康肘子光看着就让人垂涎欲滴，欲罢不能，并且也被誉为天下美味之大成，能够有着如此高的美称，做为爱吃的小编又怎么能够不去尝一尝呢，像平常我们出去再吃酒席的时候，都会有一道肘子，只不过有的好吃，有的会稍微逊色一点，相信小编只要你吃过太康肘子，一定会对这道美味赞不绝口，宋记牌的太康肘子，梅菜扣肉和宋记酱猪蹄被评为中华名小吃，太康肘子那就是有太康县的宋永华先生研制而成的，后来被传播开来，散步到中原各个地方，被人们所熟知。
成为人们口中家喻户晓的一道上等美味，太康肘子可以说是太康当地美食的领头军，要是大家去河南周口游玩的话，一定不要忘记去品尝一下太康县当地的太康肘子，泰康有着非常悠久的文化历史，自古以来都是物华天宝人杰地灵，泰康的特色小吃，更是一绝，而今天小编给大家说的这个太康肘子就是其中之一，并且根据太康县志上的记载，宋友华先生也是太康肘子，唯一的创始人，所以说想要吃正宗的太康肘子，只有宋记的才算得上是正宗，太康肘子不仅好吃美味，而且也非常的有营养。
肘子满满的都是胶原蛋白，而猪肉又能够为人们提供非常优质的蛋白质，和人们身体所需的脂肪酸，也能够提供血红素和促进铁吸收的半胱氨酸，所以说吃肘子呢，不仅能够美容养颜，而且还能够改善缺铁性贫血，也正是因为肘子皮比较厚，胶原蛋白比较丰富，所以说对人们的身体有着非常大的好处，特别是美容养颜方面上对延缓身体衰老，有一定的功效，经常吃的话，还可以提高人们身体的免疫力，延缓皮肤长皱纹和其他部位的衰老，太康肘子之所以好吃，之所以有名最主要的原因就是它肥而不腻，色泽鲜亮，浓香怡人，酥烂可口。
吃过以后更是令人久久不能忘怀，齿留余香，不过大多数人们都会嫌肘子太过于肥腻，吃了会长胖什么的，因为肘子一般，看起来就特别的肥，但是要知道做得好的肘子吃起来不会有肥腻的口感，反而会特别的好吃，美味，而这个就要说太康肘子了，虽然说世界各地都有制作肘子的工艺，但是在小编吃过众多的肘子里面，小编唯爱太康肘子，虽然说你们的小编特别的爱吃。
但是对吃上面也是非常挑剔，非常讲究的，制作太康肘子呢，也非常的简单，只需要准备一个猪肘，然后八角，花椒，茴香，草寇，生姜，大葱，料酒，白砂糖，食盐等等一些配料，首先把买回来的猪肘子呢，清洗干净以后放到油锅里面炸成肉皮焦黄色，捞出来控干油份，然后把我们准备好的配料制成大料包，这个时候在锅里面烧上一锅开水，把肘子和大料包丢到锅里，炖上三到四个小时，让料的味道彻底浸透，最后肉质酥烂，口感爽滑的太康肘子就做好了，好了，今天关于这道好吃美味的太康肘子，小编就给大家说到这里了，我们明天还在这里不见不散。
