在河南有着非常有名的一道美食,可以说是享誉中原,那就是太康肘子,肘子呢,说的就是猪肘子,猪肉是我们常见的一种食材,并且也经常吃,而且猪肉的烹饪方法有着非常多种,今天小编给大家说到这个太康肘子呢,用的就是上好的猪肘,然后再配上名贵的材料,以及独特的制作方法,制作出来的太康肘子,可以说是肥而不腻,色泽鲜亮,浓香宜人,吃到嘴里面更始入口即化,太康就是河南省周口市下面的一个县城,这个县城的,虽然不大,但是确实中国粮食生产先进县,以及中国商品粮基地县等等。
而当地的特色风味美食,太康肘子更是非常的有名,做好的太康肘子光看着就让人垂涎欲滴,欲罢不能,并且也被誉为天下美味之大成,能够有着如此高的美称,做为爱吃的小编又怎么能够不去尝一尝呢,像平常我们出去再吃酒席的时候,都会有一道肘子,只不过有的好吃,有的会稍微逊色一点,相信小编只要你吃过太康肘子,一定会对这道美味赞不绝口,宋记牌的太康肘子,梅菜扣肉和宋记酱猪蹄被评为中华名小吃,太康肘子那就是有太康县的宋永华先生研制而成的,后来被传播开来,散步到中原各个地方,被人们所熟知。
成为人们口中家喻户晓的一道上等美味,太康肘子可以说是太康当地美食的领头军,要是大家去河南周口游玩的话,一定不要忘记去品尝一下太康县当地的太康肘子,泰康有着非常悠久的文化历史,自古以来都是物华天宝人杰地灵,泰康的特色小吃,更是一绝,而今天小编给大家说的这个太康肘子就是其中之一,并且根据太康县志上的记载,宋友华先生也是太康肘子,唯一的创始人,所以说想要吃正宗的太康肘子,只有宋记的才算得上是正宗,太康肘子不仅好吃美味,而且也非常的有营养。
肘子满满的都是胶原蛋白,而猪肉又能够为人们提供非常优质的蛋白质,和人们身体所需的脂肪酸,也能够提供血红素和促进铁吸收的半胱氨酸,所以说吃肘子呢,不仅能够美容养颜,而且还能够改善缺铁性贫血,也正是因为肘子皮比较厚,胶原蛋白比较丰富,所以说对人们的身体有着非常大的好处,特别是美容养颜方面上对延缓身体衰老,有一定的功效,经常吃的话,还可以提高人们身体的免疫力,延缓皮肤长皱纹和其他部位的衰老,太康肘子之所以好吃,之所以有名最主要的原因就是它肥而不腻,色泽鲜亮,浓香怡人,酥烂可口。
吃过以后更是令人久久不能忘怀,齿留余香,不过大多数人们都会嫌肘子太过于肥腻,吃了会长胖什么的,因为肘子一般,看起来就特别的肥,但是要知道做得好的肘子吃起来不会有肥腻的口感,反而会特别的好吃,美味,而这个就要说太康肘子了,虽然说世界各地都有制作肘子的工艺,但是在小编吃过众多的肘子里面,小编唯爱太康肘子,虽然说你们的小编特别的爱吃。
但是对吃上面也是非常挑剔,非常讲究的,制作太康肘子呢,也非常的简单,只需要准备一个猪肘,然后八角,花椒,茴香,草寇,生姜,大葱,料酒,白砂糖,食盐等等一些配料,首先把买回来的猪肘子呢,清洗干净以后放到油锅里面炸成肉皮焦黄色,捞出来控干油份,然后把我们准备好的配料制成大料包,这个时候在锅里面烧上一锅开水,把肘子和大料包丢到锅里,炖上三到四个小时,让料的味道彻底浸透,最后肉质酥烂,口感爽滑的太康肘子就做好了,好了,今天关于这道好吃美味的太康肘子,小编就给大家说到这里了,我们明天还在这里不见不散。