我们知道日本的茶道其实是从中国传过去，但日本人跟我们是不一样的，日本人首先他讲究的比我们多。他总结归纳的这种文学的意象和他的意识比我们强烈。
比如他说“和、敬、清、寂”这是他四个原则，和，和气、和美；敬，尊重、尊敬；清是指内心和环境要干净，寂是要求你的精神状态集中。我们大部分今天喜欢茶艺或者茶道的人在中国这个茶艺面前，很大程度上都要走完程序。中国茶艺很讲究表演，所以它叫茶艺。凡是叫艺的都在乎于表演的形态。但日本人他不希望这个，他叫道。所以他说的比我们深一步，就是他把表演的部分全部都去掉。
日本茶道很难出师，看着很简单的一个事，为什么不能出师呢？不是你技术上不能出师，是你心态不能出师。你那种心态老急于出师的话，只要你的师傅有这种感觉，你就永远出不了师。你达不到这种沉寂的状态，那师傅就能感受到，感受到你就永远出不了师。可见日本茶道比我们想象的要难。说起来特别的玄妙，日本茶道是这样，这个水烧的温度是有讲究的，不能大开，只需要60度。然后点茶用茶筅把它打散，我们现在都没有这些，这个很接近于我们宋代的饮茶习惯。
日本最高等级的茶道它有很多超乎你想象的规矩。第一没有一个人能走进去，全都是爬进去，他从院子走过去以后，它有1米左右见方的一个洞，甭管你多大身份，你进这个茶室都是爬进去的。天皇也是爬进去的，他不能走进去。爬进去以后就没有机会再站起来了，咱要不懂规矩，一进去咣当又站起来了，那就属于不懂规矩。爬进去以后，爬到你自己的位置。就你怎么对这茶有个尊重呢就是你爬着进去的，进去以后然后跪坐。这个跪坐大部分我们中国人都不行，因为你从小没受过这个训练。正经的跪坐是非常难的，后脚跟顶住臀部，所以他上身可以变得非常直。不允许盘腿，盘腿坐是很粗俗的一个坐法。那么这时候我们今天说的茶道师就出场了。
最好的茶道师都是银发的老太太，80以上。据说这个妆，化妆5个小时以上，做得非常严谨。她进来以后跟你打个招呼，然后开始给你做茶道的这一套礼仪。她为什么都是岁数大的非常庄重的这种老年人出来为你服务，首先对老年人就有一个很大的尊重，然后上茶的时候她给你要顺时针转三下，转两下也行，一般都是转三下。因为转两下动作会大，你就转三下最好，每一下60度，转三下就转180度。180度会出现什么情况呢？会出现冲我这面变成了冲你那面，这就是它的精髓所在。她的茶碗递给你的时候，她把正面面对你尊重你。你喝的时候正面冲自己，背面冲别人是不礼貌的。转给对方表示我对她的尊重。
你注意看日本茶碗基本上都是有方向的，你说我看不出它方向是你不敏感。它有很多茶盏不像我们光溜溜的很圆，它是有方向感的或者颜色有方向感。她自己定位一个正面给你的时候，你要表示对她的一个尊重，所以转三下 轻轻的喝，喝的时候一定要怀着一种敬重的心态。
那东西特苦，没有想象的那么好喝。都是好像很好喝的样子，然后你也得喝下去。喝下去以后，她马上给你个甜点吃下去。她用这个甜遮那个苦，你嘴里就没那么苦了。但是你知道，你吃完甜点以后嘴里会酸，然后她又给你一块咸菜一块小酱萝卜，指甲盖那么大一块，小盘子特精致。然后最后把这块咸菜吃下去。这块咸菜可以出声，它往往是脆萝卜，就嘎嘣一声。然后你就觉得给少了，就给这么一点，它是用这个咸菜的咸来遮你嘴里的那个甜。它有程序，用甜遮苦用咸遮甜。然后你出去的时候嘴是舒服的
我们都知道喝完甜的东西有时候过上10分钟20分钟嘴里非常不舒服，所以它整个日本茶道这个过程就是让你没有思想准备的人，感觉到非常的震撼。那么它这些东西源于哪呢？是源于我们宋朝的。它完全是从我们这过去的只不过他把它一点一点发扬光大，重新归纳了形成了日本独有的茶道。
