避暑胜地贵阳市，美食多不枚举，风景美丽如画
贵阳，一个美丽的避暑胜地。这边夏天年平均温度为23.2摄氏度，如果你所在的城市温度很高，那么贵阳市是你躲避酷暑的优选之一。这边不仅仅气候宜人，美食众多，而且风景优美，少数民族众多。一个清凉夏日，你可以携两三挚友，走进古朴的街巷，品尝特色小吃；可以去红枫湖看遍山枫树，愉悦情操；可以去仡佬族体验他们的吃新节，感受文化的丰富。不过今天我带大家看的不是贵阳那宜人的风景，也不是多姿的民族文化，而是贵阳传统的特色美食。以后去贵阳旅游的朋友有口福了！
［贵阳豆米火锅］
豆米火锅是贵阳的特色火锅，它在贵阳的出名程度不亚于重庆的重庆火锅。不过它与重庆火锅的最大的区别在于它口味比较清淡一点，对于不能吃辣的来说是一个不错的选择。豆米火锅的主要食材是五花肉、四季豆米、筒子骨、西红柿，熟猪油等等，调料主要有葱姜蒜、八角、料酒、干辣椒、食盐，白糖等等。豆米经过熬煮吃起来有沙沙的感觉，感觉特别的醇香。豆米火锅底料也可以放入黄豆和红豆，黄豆经过熬煮混入骨汤的香味，红豆入口即化，口感也特别不错。香飘四溢，远远就能闻到火锅的香味。
［贵阳辣子鸡］
贵阳辣子鸡在贵阳人们眼里面，是一道特别平常的菜，普通人家可以做，有身份的人家，也做这道菜。贵阳辣子鸡的做法也特别讲究，它首先把鸡切成块状，然后放入绍酒、葱、姜，食盐和香料进行腌制。放入油锅里面爆炒熟后盛出来备用。锅里放入滋粑辣椒，这个滋粑辣椒是贵阳当地人自己制作的，把辣椒用温水泡十个小时，然后在加入生姜片、大蒜，食盐捣烂。放入滋粑辣椒的同时在放入爆炒的鸡块。这样一盘诱人的辣子鸡就做好了，鸡肉中渗有辣椒的香辣，滋粑辣椒中又有鸡肉的香味，既有四川的麻辣，又有贵州的轻柔。吃起来让人回味无穷。
［肠旺面］
肠旺面在贵州超级出名，是一道尽人皆知的特色小吃。如果你去贵州没有吃肠旺面那就相当于去东京不吃寿司。这个面的食材有猪大肠、鲜血旺，面条。以五花肉、花椒、八角，油渣等为辅料。做好的毛血旺鲜嫩，面筋道，汤鲜美。并且正宗的肠旺面一锅一碗，没有说一下子下一大锅。并且价格也比较实惠，一碗在十块钱左右。
［豆腐圆子］
豆腐圆子是当地的特色美食之一，主要食材是豆腐，如果大家感觉豆腐不好吃的话，那你就错了。贵阳的这道菜不像市场上面的豆腐那样口味很淡，它的味道特别丰富，做法主要是炸的方式，吃起来特别的鲜香，一般吃豆腐圆子的时候都会配上蘸料，蘸料一般是用酱油、胡椒粉、辣椒面、食盐、醋、葱花、姜末，茴香粉等调成的蘸料，吃起来豆腐圆子外焦里嫩，酸辣麻爽。
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