其实说起河南的美食，怎么能少得了胡辣汤这个经典小吃呢。在我们河南本地很多人早上起来就是一碗胡辣汤然后搭配包子油条。今天就来讲讲这个胡辣汤的做法。
其实一碗酸辣汤含有汤、肉、菜等材料，他和其他的早餐不同，不需要菜就可以直接吃。胡汤的主料成分包含胡椒、胡辣汤料还有提前腌制煮熟的牛肉或者羊肉，然后把粉条、面筋、大骨汤等材料结合在一起，很多人在早上的时候一起吃。其实很多的早餐店里很多的顾客都会选择胡辣汤，油条搭配着吃。
胡辣汤在制作过程中，需要按照合适的比例选择配制的汤料，然后加入胡椒和骨头汤，做好的胡辣汤看上去就让人很有食欲。当然每个店或许都有自己独特的配方，可以根据顾客的饮食规律，合适的增加或者改变材料，制作出当地人喜欢的口味。
不过做餐饮的都知道，每个人的口味都不一样，也有很多人接受不了胡辣汤的味道，选择八宝粥或者是小米粥，其实如果选择来河南旅游的时候不妨来尝试尝试胡辣汤。不过比起传统的小米粥，胡辣汤的价格可能稍微贵一点，如果选择加肉那可能基本就是一碗午饭的价格了。
胡辣汤作为河南的经典小吃，在早上的时候经常可以看到早餐店排队的情况。早餐店可以根据顾客的情况选择更多的食材，这样就可以体验到不一样的口味了。
