4月18日“世界美食之都”的揭牌仪式在扬州举行，扬州这座历史悠久的江南名城也成为了联合国教科文组织认证的全球36座美食之都之一，这也是我国继澳门、成都、顺德之后第四座入选的城市。
很多来扬州旅游的游客都会被这里独特的美食文化所吸引，甚至央视的众多美食栏目也都会来到扬州取景拍摄，我们看到的纪录片《舌尖上的中国》、《味道》等等，无一不被里面众多的扬州美食所垂涎三尺。
提到扬州，人们的第一印象就是这是一座充满了诗情画意的千年古都。春天时节，很多人都会来到扬州旅游，对瘦西湖以及扬州园林的美所钟情，但是让众人流连忘返的却是这里的美食。
扬州是我国八大菜系淮扬菜的发源地，这里的“狮子头”肥而不腻，驰名中外；扬州炒饭几乎全国各地的小吃摊都可以吃到，据说隋朝越国公杨素就素爱吃扬州炒饭；而扬州的蟹黄包子用管吸更是让每位食客所惊艳。
扬州具有都市的繁华与水乡的柔情，穿越在扬州的大街小巷，在墙外的我们往往看不到院子里园林的美景，但是却会被食物飘出来的香味所诱惑。“早上皮包水，晚上水包皮”，这句话的意思是早上“吃早茶”，晚上“泡澡堂”。可见扬州人的生活充满了惬意，这是一座宜居的城市，人们也将日常的生活过成了诗。
淮扬菜有着“东南第一位，天下之至美”的美誉，甚至还是国宴之一。扬州的早餐叫做“早茶”，人们一天往往就是从吃“早茶”开始的，《扬州画舫录》的作者李斗曾经说过：扬州早茶，天下第一，在扬州吃早茶，就像是过神仙的生活。
来扬州吃“早茶”一定不能错过蟹黄汤包，它是“皮包水”的典型代表，蟹黄汤包在吃的时候有一个过程：轻轻提，慢慢移，先开窗，后喝汤，喝完汤在加点醋和姜丝食用皮包蟹黄和蟹肉。
扬州的“早茶”品种极其丰富，充满了仪式感，从茶水到点心，从凉菜到炒菜，从小碟到主食，琳琅满目，井然有序。都说烟花三月下扬州，相信当你来到扬州的时候，不仅会对这里的美景所吸引，更会对这里的美食所垂涎。(欢迎您在评论区点赞留言，更多精彩内容，敬请关注/ 落榜进士）
