蛋包饭糰如何做好吃 蛋包饭糰的做法,美食专栏为您介绍蛋包饭糰不同的做法和教程，让您从零基础到蛋包饭糰达人，轻松学会蛋包饭糰最正宗的做法，精彩生活，由此开始。1.隔夜饭先蒸热后备用。2.将香肠放入烤箱中烤熟后备用。3.将蛋放入碗中打散后备用。4.取平底锅烧热后倒入适量的油，烧热后倒入作法3中的蛋汁，转动锅子使蛋液能均匀分佈于平底锅内后，以中小火煎熟后盛出。
1【浣花的CIZZLE不粘体验】腊鸡腿蛋包饭
1、胡萝卜去皮洗净，刨成丝。
2、鸡蛋打散，加入盐和淡奶油搅打均匀。
3、腊鸡腿加少许黄酒蒸熟备用。
4、锅里放1大勺油，烧热，放入胡萝卜丝煸炒。
5、加入冷饭，用铲子压碎，翻炒均匀，加少许腊鸡腿的汤汁和盐调味。盛出在盘子里备用。
6、锅里重新倒少许油，烧热，倒入鸡蛋，用铲子转圈搅拌，直到开始凝固，迅速搅匀，出锅盖在米饭上。
7、配上蒸熟的腊鸡腿，淋上腊鸡腿的汤汁。
小诀窍
1、腊鸡腿一定要洗干净，腌制的食品容易滋生细菌，这里是事先放入开水中煮半分钟。
2、炒鸡蛋时一定要快速搅拌式，锅的导热性太好，以至于还是有些老了，应该是那种似乎有些结小块，但块与块之间有未熟透的粘连。
2蛋包饭
1把水发香菇，方火腿，袋装榨菜，虾仁，洋葱全部切成丁（这些都是配料少许即可可不要太多了，够炒一碗饭就行了）
2鸡蛋打散
3把锅洗干净烧热，把炉火调到最小。放少许油（就是锅上面都粘上一层油即可，要是放多了，一定要记得把油倒出来，这是很关键的）
4把蛋液倒入锅中，用中等的速度转动锅子，不一会就可以形成一张大大的蛋饼，然后把蛋饼放到盘子里备用
5把炉火打开放少许油，再把隔夜饭倒入锅中翻炒，加入调料（根据个人喜好，加入：盐，海鲜酱油，鸡精，胡椒。最后记得放一点点的糖，这样味道更鲜美）再把切好的配料倒入翻炒片刻，就可以关火了。
6现在可以把炒好的饭倒在蛋饼一半的位置，再把另一半盖上来，挤上番茄沙司，装装饰一下就大功告成了
3轻松熊蛋包饭
1、炒饭：将鸡蛋打散。锅中放少许油放入鸡蛋炒散。
2、火腿肠、黄瓜、胡萝卜切丁。
3、锅中放油，依次倒入火腿肠、黄瓜、胡萝卜切翻炒，加入米饭、及炒好的蛋，加少许盐、五香粉将米饭炒散。
4、鸡蛋打散，加入淀粉半勺、老抽半勺（不同品牌上色度不一样，看着蛋液略成浅棕色就OK）继续搅匀。
5、锅烧热刷油，倒入蛋液，晃动锅，使蛋液均匀、表面开始凝固即可。
6、将蛋饼铺好，将炒好的饭倒在蛋饼上，将蛋饼包成长方形，翻过来。
7、用奶酪片做出一个圆形及两个半圆；海苔剪出眼睛及嘴。
8、按图片摆好五官。剩的黄瓜用模具切出花朵装饰，配上水果及其它配菜就OK了。
4黄金茄酱蛋包饭
1.将番茄切成小丁，大蒜、洋葱和培根切成碎末
2.鸡蛋磕入碗中
3.加入牛奶和少许盐
4.搅打成蛋液备用
5.锅中倒入少许橄榄油，油热后加入一半的蒜末
6.再入一半的洋葱炒香
7.加入番茄丁翻炒
8.再加入30g的番茄酱炒匀，加入少许盐和胡椒粉调味
9.即成为番茄淋酱
10.锅中放入黄油20g
11.小火加热熔化后，加入剩余的蒜末、洋葱和培根碎煸炒出香味
12.放入白米饭拌炒
13.加入番茄酱翻炒均匀
14.最后加入盐和胡椒粉调味即做成了番茄炒饭
15.取一平底锅加热，快速的涂抹上一层薄薄的黄油
16.将蛋液倒入锅中，迅速转动锅身，让蛋液均匀扩散至整个锅面呈圆饼状
17.待蛋液稍凝固后
18.将适量的番茄炒饭置于蛋皮的1/3处
19.再将蛋皮的两端覆盖在番茄炒饭上，整成椭圆形后移入盘中
20.最后淋上番茄淋酱即可食用
5蔬菜火腿蛋包饭【蝶儿美食】
1、鸡蛋打入碗中。
2、彩椒和黄瓜洗净。
3、把黄瓜、彩椒、火腿肠分别切成小拇指粗细的条。
4、把面粉和1/2茶匙的盐放入搅散的蛋液中。
5、再放入水，搅拌成无颗粒的面糊。
6、平底锅烧热，用沾了油的厨纸把锅底擦一遍。
7、用勺子舀一些面糊到锅内，用手转动锅体，使面糊均匀的铺满锅底。
8、小火煎至饼的边缘有些上翘时，翻面，再烙至饼变得微微发黄即可出锅。
9、新鲜的米饭晾至不烫手，放入1/4茶匙的盐和熟芝麻。
10、用手把米饭拌匀。
11、取一张蛋饼，抹少许炸肉酱。
12、放入大约50克的米饭用手压平。
13、再放入黄瓜、火腿、彩椒。
14、先把蛋饼的下端向上翻折。
15、再把两边向中间翻折。
16、最后再整个翻转即可。
小诀窍
1、面糊不要太稠否则煎出的蛋饼会很厚，不容易用来包制。
2、烙好的饼要叠放在一起，这样会比较柔软。
3、带着一次性手套，再沾点凉开水来放米饭就不会沾手。
