天津的美食特色鲜明，种类繁多，“食在天津”此话名不虚传，天津美食是天津这座城市风格的体现，清朝末期，天津汇集了很多的皇室的遗老遗少，还有那些打了败仗的军阀以及无处可去的洋人买办，饮食文化是中西合璧，很多美食流落民间又被改良，因此有很多颇具特色的人间绝味。
提起天津的老特色美食，可以说是数不胜数，鼓楼东的小包子、小伙巷的牛肉、大胡同的鸡油火烧、西头穆家饭铺的熬鱼等等，每一种提起来都让人流口水，随着时代的变迁，社会文明的进步，美食因人们的口味改变而发生改变，有些美食渐渐消失，现在只活在里老天津人的记忆里。
荞麦面铪铬，当时这是穷人家才会吃的小吃，因为荞麦面儿便宜，曾经有不少人小的时候就是吃这种小吃长大，也给自己的童年留下美好记忆。红色秫米面元宵，这种元宵的品种比较单一，里面放点红糖馅，价格便宜。天聚号响皮肉，这种用肉皮做的美食，当时风靡一时，吃起来发出清脆的歌之声，而且越嚼越香，现在可能因为太油腻而被人们嫌弃，逐渐消失了。
江苏面馆炸螃蟹，江苏面馆的炸螃蟹曾经是他们家的招牌菜，是把活的螃蟹洗干净，直接下油锅炸，螃蟹炸的酥脆，连螃蟹壳都能吃下去，长脐的蟹膏很丰盈，团脐的蟹黄很诱人，当时天津的河海两鲜产量很高，螃蟹虾常吃，一般都是水煮或炒，用油炸的独此一家，如今螃蟹虾这种东西价格飞涨，新鲜的，都不舍得用油炸着吃。
天瑞居五宝饭，这五颜六色的五宝饭当时是啊，很受欢迎的，而且里面有海参，鸡蛋，虾仁，豌豆，黄瓜丁，胡萝卜丁，食材也很丰富，而且米饭粒粒分明，吃起来又香，又有嚼劲儿，现在却再也吃不到这么好吃的五宝饭了。
万顺成锅巴菜，京津小吃店的前身叫万顺城，他家从早到晚都卖锅巴菜的锅，用肥瘦肉加入黄花菜喝木耳勾起来的特别好吃，当时在天津也是很有名气的，只可惜现在再也吃不到了。
束鹿馆驴肉皮冻子和鸡汤豆腐脑，当时在东门里大街路南有家束鹿馆儿，专门卖酱驴肉等特色美食，还有天津独一无二的驴肉皮冻和鸡汤豆腐脑，当时报纸上还专门介绍过他家的特色美食，如今也销声匿迹，颇为可惜！
