越南由于历史地理原因，使它的饮食文化和中国比较接近，无论是在口味还是在食材上，都能看到非常相似的影子。
在过去几年中越南食物在世界上变得越来越流行了，而且在烹饪手法和搭配上也变得越来越多样，健康。
在越南你会发现一个不可争议的现象，那就是越南人特别爱吃面条，几乎每天都吃，更有人顿顿离不开。越南面条虽然原料都比较简单，大部分都是用米粉，小麦和一种越南豆制作成的，但这和越南整个烹饪文化都是紧密相联的。
越南北部受中国影响，比其它地区更喜好食用酱油，这些地区鱼酱也很常见。其它越南常见的烹饪食材包括，有胡椒，辣椒，椰奶，酸橙，柠檬叶，罗望子，蔗糖，配以芦笋和土豆制做，手法有蒸，煮，煎，烤等。
名称：Banh mi thit
类似中国煎饼这种街头小吃，烤面饼里面夹有鸡蛋，火腿，芝士，沙丁鱼，还有腌萝卜。咬一口，味道还是很丰富的。
名称：Bo Kho
炖牛肉加以各种蔬菜，通常会配上法国面包一块吃，这一点受外来影响较大了。
名称：Che
一道甜点，外面糯米做的，里面有甜豆馅，和中国水晶团类似。
名称：Buncha
越南猪肉肉蛋和面条沙拉
名称：Nem NUong Xa
越南烤肉
名称：Goi Guog
越南很出名的夏卷，用米卷，里面有猪肉，虾，薄荷，配一份花生蘸酱，冷吃。
名称：Pho
越南一种汤面，面里通常有鸡肉或牛肉，面是由米粉做的，食客根据自己喜好，可以加入，薄荷叶，酸橙，豆鼓之类的配料。
和中国人一样，越南喜欢吃家庭饭，家人一同坐在一起，吃一顿开开心心的家庭饭，其乐融融。
越南人吃饭并不常见到肉，除非有钱人家。
越南啤酒，越南人当地也产白酒，他们也会像中国人一样在酒里泡点蛇啥的，补身体用。
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