笋子烧牛肉怎样做好吃,笋子烧牛肉怎么做好吃，笋子烧牛肉怎样做好吃,笋子烧牛肉怎么做好吃的做法大全？美食的博大精深不是一天两天就能体会到的，现在我们在日常生活中对美食更是注重营养和健康，今天为大家带来这道经典的笋子烧牛肉怎样做好吃,笋子烧牛肉怎么做好吃的做法大全，喜欢的朋友赶紧动起来吧！把牛肉洗净，切成小方块，泡豇豆切1厘米的段、老姜洗干净拍破，葱切成几断。 热油锅，把牛肉放下去炒，把血水炒没有了，再放料酒炒1分钟。再把老姜葱，泡豇豆、香料、干辣椒、豆瓣、老抽一起炒香。
1味噌牛肉烧
1.沙朗牛肉切成一口大小后撒上少许盐、黑胡椒及橄榄油一起抓匀腌渍约15分钟备用。
2.花生切碎备用。
3.将所有白味噌涂酱材料混合，再以隔水加热的方式将其搅拌至浓稠状后，熄火放凉。
4.将作法2的花生碎放入作法3中混合拌匀。
5.作法1的沙朗牛肉块放上烤炉烤约七分熟后，将作法4的味噌涂酱均匀涂上，再放入烤箱以180℃烧烤至上色即可。
2牛肉烧豆腐
1、牛菲林按照牛肉的纹理，横着切断成一片片。
2、用松肉锤拍打牛肉，没有松肉锤用刀背拍松牛肉片。
3、把郫县豆瓣切碎，切碎姜和蒜。
4、把切好的郫县豆瓣、姜末、蒜末倒在肉片上，然后倒入耗油、少量生抽和盐，用手用力的抓肉片。
5、倒入鸡蛋清继续抓匀，最后倒入适量食用油再抓匀，放入冰箱腌制不小于1个小时。
6、把红辣椒切圈，切少量的红洋葱、蒜瓣备用。
7、把豆腐切块，放入热水里（加少量的盐），烫过以后，把豆腐捞出，淋干水备用。
8、把豌豆淀粉或者绿豆淀粉调成水淀粉，比例2：3水或者1：4水。
9、用热油把切好的红葱、蒜片、红辣椒圈翻炒几下，倒入腌制的牛肉和剩余的一个蛋黄，炒至8分熟。
10、倒入烫过水的豆腐在牛肉里拌匀，加入少量生抽。
11、倒入淀粉水勾芡，要分3次倒入。
12、炒熟可以出锅。
小诀窍
1、牛肉要用松肉锤，拍松才会嫩。
2、腌肉放入鸡蛋清，可以使牛肉滑嫩，不需要加入淀粉。
3、豆腐要用有盐的热水烫过才会嫩。
4、勾芡要分三次，不能一次都倒入。
3牛肉寿喜烧
1.所有酱汁材料混合均匀，煮至糖融化，即为寿喜烧酱汁，备用。
2.加热平底铁锅，倒入适量沙拉油，放入洋葱丝略炒，再倒入适量作法1的寿喜烧酱汁，依序加入所有材料，并适时加入作法1的寿喜烧酱汁，将材料煮至熟且入味即可。
4牛肉寿喜烧
1.洋葱洗净后切丝；葱洗净后沥干水份切段；豆腐对半切成块；红萝卜切片，备用。
2.将调味料全部搅拌均匀成调味高汤，备用，
3.热一锅，将牛油放入锅中，均匀地涂抹在锅中后，将豆腐放入锅中，将豆腐煎至两面微黄。
4.放入作法1的洋葱丝与牛蒡丝于作法3中爆香并炒熟后，再放入作法1的葱段与红萝卜片一起炒熟。
5.于作法4的锅中倒入作法2的高汤，待煮至沸腾后，放入大白菜、金针菇、香菇等，一起煮熟。
6.再放入牛肉片，待牛肉片煮熟后，再放入茼莴煮熟，即完成。
5牛肉洋葱烧
1.洋葱去外皮薄膜、切块；嫩姜切细丝，备用。
2.取一炒锅，加热后，放入奶油烧至略溶化，再放入作法1的洋葱块炒至软。
3.在作法2的锅中加入所有调味料以中火煮至滚开，再加入牛薄片肉、作法1的嫩姜丝煮至牛肉熟即可。
