用热水壶烧水，不仅时间快，而且很方便，不用人守着。基本上家家户户都会备一个。人每天都要喝水，因此热水壶每天都在使用。热水壶的材质是不是安全，以及烧水过程中是不是安全，都关系着人们的健康与生活。这些是不容忽视的，一定要了解一下。
一，材质。
电热水壶烧水是经过电高温加热，使水沸腾，水直接接触电热水壶，而且通过高温加热，如果材质不安全，会在加热过程中进入水中，在喝进身体里。时间久了对健康是非常不利的。
我们在选择电热水壶的时候，一定要选择食品级304不锈钢或316不锈钢，这两种材质的电热水壶烧出来的水才是健康的水。在选购的时候可以观察热水壶，一般会在电热水壶上注明，如果没有注明或者注明是304不锈钢或普通不锈钢就不能购买。这两种普通不锈钢在烧水时很可能进入有害物质，影响健康。
二，水垢。
水里面有矿物质，电热水壶烧水时间久了，底部和四周会结一层水垢。这层水垢会导致电热水壶的导热性变差，进而更加费电，时间久了也要不少电费。如果水垢结的太厚，还可能导致热胀冷缩和受力不均，极大增加烧水壶爆炸的危险性。除了这一点，还有水垢里含有大量重金属离子，在烧水的时候会进入水中，喝了对身体不好。所以定期要清理水垢。
想去除这层水垢非常简单，只需要在热水壶里加水倒上小苏打，水烧开后将开水倒掉，立马往里注入凉水，热胀冷缩里面的水垢就去除干净了。
三，水加得太满。
很多人在往热水壶里加水的时候都喜欢加得很多。这样在烧水的时候，很可能会溢出壶外，是比较危险的。水也不能加得太少，太少会使电热管露出水面，空烧而烧坏。一般电热水壶里都会注明最高水位线和最低水位线，只要按照它的使用说明来用，就不会出现问题。
四，先按开关再插插头。
有的人烧水有一个习惯，喜欢先把开关打开再插上插头，这样是非常危险的，因为插上的一瞬间，强大的电流会直接冲击到热水壶内部的零件，长期这样烧热水，会加快电热水壶零件和内部结构的快速老化，不仅减少电热壶的使用寿命，一不小心还可能会造成漏电，触电，甚至引起火灾爆炸等等。所以在烧水的时候一定要先插插头再开开关。
