古蔺县属于泸州管辖，古为“蔺州”，别称“郎酒之乡”。位于四川省南部边缘，今天给大家推荐6道古蔺县的6道特色美食。
1、古蔺面
古蔺手工面，是以手工揉制，再经机械成型而成，分为水面和干面两种，以干面为居多，而真正能够长时间储藏，长距离运输的也只有古蔺干面。古蔺手工面，尤其是干面享誉整个四川乃至整个川南，其特点是：耐煮、不浑水、有劲道。
2、古蔺腊肉
古蔺腊肉是古蔺县的特产，其肉香味浓郁、入口香醇、油而不腻、回味悠长，拥有极佳口碑。古蔺腊肉是古蔺县具有代表性的传统风味之一，沿袭具有1000多年历史的民间加工技术。
3、古蔺麻辣鸡
在古蔺县城的大街小巷，到处可见出售麻辣鸡的摊点，唯“聂墩墩麻辣鸡”尤其出名，为古蔺麻辣鸡的正宗。
4、古蔺牛肉干
采用高山黄牛肉配以多种香料继承传统工艺博集众家之长精致而成，其味醇香可口、入口化渣、色鲜泽润，富含人体所需多种矿物质和氨基酸，既保持了牛肉耐咀嚼的风味，又久存不变质。
5、古蔺县郎酒
古蔺郎酒的正宗产地是古蔺县二郎滩镇，此镇地处赤水河中游，四周崇山峻岭。就在这高山深谷之中有一清泉流出，泉水清澈，味甜，人们称它为“郎泉”。因取郎泉之水酿酒，故名“郎酒”。
6、红糖糍粑
糍粑：糍粑切成小块。锅里倒入油后转小火，放入糍粑半煎半炸。煎至金黄，翻面煎炸另一面。蘸酱：加入适量的红糖，加入少许的清水，煮至糖浆浓稠即可。
以上是给大家分享的6道古蔺县的特色美食及小吃特产，到古蔺县的朋友可以找找尝尝。
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