#天南地北大拜年#二十七，宰年鸡！
【皇太极原名是什么？】
皇太极在乾隆朝之前的记载大多是黄台吉，现在大家熟知的皇太极这个名字，其实是乾隆起的。
台吉是蒙古语音译的汉语“太子”的发音，是蒙古贵族的一种称谓，开始时只仅限于黄金家族后裔使用，只用于皇子。
元朝灭亡后，蒙古草原的瓦剌部势力逐渐超过了黄金家族，台吉也就变成了蒙古各部落贵族所共用的称号。
1571年，蒙古土默特部头目俺答汗和明朝建立互市贸易关系，受封为“顺义王”，向明朝上《北狄顺义王俺答写表》，罗列了64名土默特部大小头目，其中就有48人称作台吉。
另外台吉根据地位的不同，还分为黄台吉、珲台吉、洪台吉或鸿台吉。
而皇太极的名字在大明这里也有好几种翻译，有“黄台鸡”、“红歹是”，或“洪佗始、洪他时”，稍微文雅点的称做“洪太氏，洪太吉”。
俄罗斯汉学家戈尔斯基认为皇太极的本名是阿巴海（Abakhai）。这个名字跟多尔衮他妈一个名字，也是醉了。如果是汉人的话，这个说法就直接可以否定了，但少数民族起名字还真不好说。
朝鲜史书《李朝实录》中，皇太极的名字叫做“黑还勃烈”。
而明代陈仁锡的《山海纪闻》里，皇太极被称作“喝竿”，这个也应该是明朝方面的普遍叫法。
日本学者三田村泰助也认为皇太极的名字应该叫做“Hekan”。
但我怎么看都觉得这个“Hekan”，应该就是“合罕”，而合罕是作为一种称谓出现的，而不是某个人的名字。
感觉应该是满人没有相应的称谓而直接借用的蒙古的。
至于前面说的朝鲜记载里的称谓“黑还勃烈”，勃烈很可能就是“贝勒”。
到了乾隆年间，编修《内阁藏本满文老档》，乾隆就比较牛了，直接给他祖宗改名字，把早期原始满文记载的hong taiji改为了“皇太极”，算是起了个前面没叫过的名字。
难忘的乡音土语汇编 七
包含一些虽纳入普通话但几乎淘汰的词汇。
K
喀（借字 ）：“可”的另音。拉长音表示程度，非常，很。喀——厉害了，喀——好的了，喀——远了，喀——冷了。
喀细（借字）：好，令人羡慕。例：这庄家长得真喀细。
喀惜了儿：可惜了儿的另音。
抗墒：耕地一般由两头牛共拉一犁。两头牛为了走地垄勾会相互挤对方。于是人们会骂挤别人的人，抗墒了你！
炕板子：磊建土炕用的封顶的土坯，用红胶泥制成，方形，约六十公分见方。
课（借字）：遍布，满，到处。课地：遍地。课院：满院。课街：遍布街上。课世世：满世界。
剋：骂，批评。例：今天是不是在学校挨剋了。
可可儿的：正好，正合适。例：这双鞋可可的。
可好好：正好，正合适。
喀八（轻声）：“可不”的另音。
抠低：扑克游戏的术语。打分游戏中，最后的一张牌庄家没有对手的大，即为被抠低或挨抠了，要受到翻倍处罚。被大王抠低一般至少番五倍。
抠肷子：贬指走路或站立时手插裤兜的人
抠掐：抠弄
圐圙：蒙语。四边用墙或栅栏围起来没有顶子的区域。最早源于蒙族牧民圈养马牛羊的围栏，后来引申用以指农家房前屋后用栅栏或土坯墙围起来用来种植的场所。蒙古的首都在早期汉民叫“大圐圙”，后来制作地图时学者将其写作库伦，再后来才一律写作乌兰巴托。著名的张库大道就是从河北张家口通往乌兰巴托（库伦）的被誉为北方丝绸之路的古商道。当时的人们都把库伦叫做“大圐圙”，把途径的蒙古草原叫做后草地。
L
辣麻麻：植物，学名独行菜，别称 辣根，辣辣菜。记忆中最早的儿时美食。开春大地解冻时，在没有一丝绿色的时候，在向往的房屋前面，墙根底下，大家用冻得发红的小手扒拉开地表浮土，看到最先长出的绿芽，那就是辣麻麻。然后抓住其头部慢慢拔出来，擦擦就可以吃了，辛辣的美味，记忆上学后活动范围更大了，辣麻麻也就就此成为了一段记忆。
喇乎：不认真 大大咧咧 丢三落四
老撒（借字）：观察 喽
老刮（借字）同上
老牛疙瘩：植物大蓟。儿时看到的最艳丽的花，因为多刺，敬而远之。
兰兴：情绪低落，自惭形秽
兰扁：衰 倒霉 自惭形秽
揽（音 烂）窝：家禽 抱窝前的征兆
赖过：至少。例：这一口袋赖过有一百斤呀？
涝（借字）：乐 的另音。高兴 欢乐 开心 失笑。看把给涝的，嘴都合不住了。词组：欢涝。
立能能：踮脚站立
利便：方便
利丹丹：同上
利扑拉拉：清楚，整洁
利瓦瓦：窗明几净，天空或景色能见度好。
利整：精干利落整洁。
利整整：同上
连针：疑似拧条景鸡。内蒙草原上的一种多年生草本植物，连片生长，由于根系发达加之基部蓄积风沙，导致每一簇都比周围高出几十厘米。一般每簇直径都在两米以上。一堆堆的几百米外十分显眼，开黄花，茎叶多刺如针。种夹如迷你豌豆荚，红色，小时候摘取制作口哨，甚是难忘。可惜不知其学名，网络上查不到。记忆中滩地没有，山坡上很多。盐碱滩地中有一种类似状态的植物叫白连针，但可以确定二者非同类植物。白连针没有种夹，种子为成串的球形浆果，成熟后呈黑色，如龙葵（野葡萄）的果实，味酸甜无毒。家乡小村东面和公社之间的盐碱滩上有一簇，小学时代每年的深秋时节我们都会去摘，边摘边吃，甚是欢乐。在网络上也找不到它的踪迹，只能回老家去寻找拍摄了。
裂（lia）：用手掰，或用绳索铁皮扎紧
裂撇：用手将动物或人活生生解体
裂扒：武力制服， 捆绑。例：用铁丝把它裂扒一下还能用。
瞭：向远处张望。
撩揽：张罗 忙活
琉璃圪嘣儿：一种玻璃吹奏乐器。用来比喻敲脆之物。例：琉璃圪嘣儿还能吹三道街了。
柳生：野生 专指 回归野生的农作物
馏（音 六）饭：热旧饭
碌碡（音 遛轴）：碾轧庄稼使脱粒 的石头滚子。
耧：播种用畜力农具
搂柴：用耙子在收割后的地里搂柴火。
娄娄：鸽子
瘘疮：痔疮
录（绿的另音）：绿
录灵灵：褒义之绿
录忽忽：褒义之绿
录臆臆：贬义之绿
萝头：筐
捋抹（lvma）:整理，调整。
当12成吉思汗攻陷不花剌城时，他“指定蒙古人、突厥人各一个担任八思哈（basqāqī，镇守官），让他们两人保护居民不受士兵侵害”。受命监守撒麻耳干的有契丹人耶律阿海。据李志常所记：“城中常十万余户，国破而来，存者四之一，其中大率多回纥人，田园不能自主，须附汉人及契丹、河西等。其官长亦以诸色人为之。”阿海寻死，其子绵思哥袭太师，继续充监。在窝阔台时期，原来担任哥疾宁城八思哈的祃祃·牙老瓦赤（Mahmudyalavach）改任不花剌长官。河中地区，在成吉思汗西征中，他攻下不花剌与撒麻耳干后，仅屠杀一次和抢劫一次便作罢，并没有走总屠杀的极端。至于隶属这两城，或与之接壤的地区，因它们都纳款投诚，对它们也就手下留情。尔后，蒙古人安抚残存者，进行恢复工作，到这时，即1259—1260年，这些州县在某些方面已达到原来繁荣昌盛的水平，而在另一些方面很接近原来的水平。”牙老瓦赤在任时，“废除了扯里克（cherig）和签军（hashar）的强制兵役（mu’an），及种种临时赋税的负担、摊派”。社会经济恢复工作更取得迅速发展。“那些流散到穷乡僻壤的人，为他的公正、仁慈所吸引，返回故里，人们从世上各地到那里去；因他的诚挚，该城日趋繁荣，甚至达到它的顶峰，其领域成为名门望族的家园，贵人黎庶的聚集地。”
1238—1239年，离不花剌城不远的塔剌必村（Tarabi）的制筛匠马合木（Mahmud）以神道惑众。另一个以博学、德行与门第而闻名的苫思丁·马合孛必（Shams-ad-Din Mahbubi）因不满于不花剌的伊祃木们，与马哈木相结合，在不花剌城领导了一次规模巨大的反抗起义。他们驱逐了蒙古统治者以及贵人、名绅，进入豪富家，抢劫财物，大批的黎庶与贱民都成为他们的追随者。蒙古统治者调集军队前来镇压，射死了马哈木与马合孛必。正好这时狂风骤起，敌军以为这是马哈木的亡灵大显神通所致，撒手逃跑。起义军猛追。“每当他们追上其中一个，特别追上税吏和地主时，他们就抓住他，用斧头砸烂他的头颅。”蒙古军被杀将近一万。一周以后，一支蒙古大军赶来进行围剿，起义被镇压，两万人被杀死。蒙古军为了报复，计划进行大规模的屠杀与掠夺。赖牙老瓦赤的力争和坚请，在得到窝阔台的允许下，不花剌城才免遭浩劫。1241年，牙老瓦赤被调东来，成为“主管汉民公事”的长官，而以他的儿子麻速忽·别（Mas‘ud Beg）继续担任突厥斯坦和河中地区的长官。
在呼罗珊，当成吉思汗东返时，术赤留下哈剌契丹人真帖木儿镇守花剌子模。绰儿马罕西征时，真帖木儿受命领花剌子模军从征，留镇呼罗珊。呼罗珊在成吉思汗西征中受到了远较河中地区严重的破坏。“呼罗珊和伊剌克却不相同，此两州为一种消耗热症和慢性寒疾所苦，每城每村都屡次遭到洗劫和屠杀，受扰达数年之久，从此，哪怕生殖繁息至复活日，其人口仍不及从前的十分之一。”这一地区当时被视为成吉思汗诸子所共有，故四系各遣官员一人以襄助共理。代表窝阔台者为怯勒·孛剌（Kül Bolat）代表拔都者为诺撒耳（Nosal），代表察合台者为吉思勒·不花（Qizil Buqa），代表唆鲁禾帖尼者为也可（Yeke）。当时呼罗珊地区又重新出现骚乱，扎阑丁的两异密经常袭击你沙不儿及其属邑。真帖木儿击败了这些叛乱，顶住了另一部蒙古军以镇压叛乱为借口，将进行屠杀破坏的企图。他通过怯勒孛剌，护送呼罗珊与祃桚答而两地归附的数小王入觐窝阔台于和林。以此大得窝阔台之称许，即任真帖木儿为此两州之长官，而不受绰儿马罕节制。真帖木儿于是任命舍里甫丁（Sharaf-ad-Din）为代表拔都的臣僚，别的异密各派一名必阇赤入政府以代表诸王，任巴哈丁·马哈木·术外尼（Bahāal-Din Muhammad Juavini）为计相（sāhib-dīvān），管理财赋。从此这里的政务始稍上正轨。1235年，真帖木儿死，老迈的诺撒耳代之。接着，机警干练的畏吾儿人阔里吉思依靠在汗庭中得势的镇海的支持，获得了统治这一地区的权力。阔里吉思“使呼罗珊和祃桚答而的事务恢复秩序，并且保护财产。他从四方征集值得进献皇上的贡礼。他实施新的户口调查，重定赋税。他建立工场，对百姓普施仁政。……奸商的贪婪受到限制。才智之士和愚昧之徒泾渭分明。由此，这个地区〔再度〕产生繁荣之望。”真帖木儿的儿子图谋继承父位，曾控阔里吉思于朝，然而没有得逞。阔里吉思获得了所有阿母河外、绰儿马罕所征服地区的统治权。他以徒思为驻地，并重建该城。“他在各地遍设驿站，齐备马匹及其他需用之物，使百姓不受使臣的骚扰；他的法令如此严格，以致一个异密，从前砍人脑袋而谁也不敢反抗，现在不能杀一只鸡；同时，农夫变得放心，如蒙古大军驻扎在田地里，他们甚至不叫一个农夫去捧马首，更不用说征索粮秣和食物了，同样的办法适用于来往的使臣。
宿州故事之十七：
符离集烧鸡助力宿州发展
中国有四大名鸡：德州扒鸡、河南道口烧鸡、锦州沟帮子熏鸡，宿州符离集烧鸡。被列入四大名鸡之一的宿州符离集烧鸡自是名不虚传。
我工作之初，那时车马很慢，尽管舟车劳顿，但每次回老家东北，都要带上几箱，尽管老家有熏鸡，但我带回的烧鸡还是深得亲友的美赞。
深得家人喜爱，自是符离鸡烧鸡特性所致。鸡肉白嫩，有滋味，趁热抖，还能散开，皮皱肉软，焦糖色，吃起来卤香味浓。皮肉皆可脱骨，骨头能嚼着吃，骨头咬开，骨髓连着骨油，带着原汁的卤味儿。老年人爱它的软嫩，年轻人爱它的骨香。
符离集烧鸡制作要经过宰、烫、搓、洗、扒、磕、漂、别、晾、炸、卤等十多道工序。如今遵古方，循工艺，以现代流水线生产。烧鸡所在地符离集也成为名副其实的“烧鸡镇”。烧鸡文化，也助推了宿州的发展。
身为宿州人，应传宿州事。我非历史学家，但我是高级政工师。 宿州虽非我原籍，但是我的第二故乡。我在宿州工作生活30余年，我热爱这片热土。我拟撷取宿州历史人文小故事百篇，以慰宿州，以飨读者。
#美食# #我要上 头条##我要上微头条##宿州头条#
银红槭（从上到下从外往里变红）（银白槭（“抗性”）和红花槭（“叶色”）“也叫美国红枫”的杂交）银白槭（由绿变黄）正面红背面银白色。秋火焰（叶片容易干枯夏天晒焦）茶条槭（“茶”近亲苦茶槭嫩叶当茶喝，“条”木质比较坚硬当手仗或古代兵刃武器）丁香（收光照影响大一棵五颜六色）火焰卫矛（木栓质翅保护茎作用，古老树种）栎树（北方多种蒙古栎，正式名槲树，“桲椤叶”用做桲椤叶饼）欧洲荚蒾（也叫天目琼花、鸡条荚蒾，结红果）北美北美稠李（新长出来的叶是绿越到夏越紫，李和樱叶柄长腺体小疙瘩把樱和李区分）紫叶风箱果（城里栽种金叶风箱果）桦树（河桦北美耐热引种在河边生长，白桦树怕热不怕冷）
中国国家地理中国国家地理杂志社官方账号
华北冷门秋叶鉴定
24:18
正宗猪肚鸡[赞][赞][赞]
爱厨美食优质美食领域创作者
广东人教你在家做“猪肚鸡汤”，冬天常煲给家人喝，好喝又暖胃
01:56
蒙古花枝 Mongolian Squid
用了蒙古鸡的做法 把鸡肉换成花枝来烹煮
一样的材料 一样的烹煮法 （我没有炸花枝）
吃起来味道 却是不一样
多了一层海鲜味 酱汁也没那么浓稠
但是还是一样好吃
材料：
花枝 适量（切小块）
咖喱叶 2枝
小辣椒 4条（切小粒）
洋葱 1粒（切碎）
蒜头 4瓣（切碎）
调味料：
辣椒酱 1Tbsp
糖 1tsp
淡奶 100-150ml
腌料：
盐 适量
糖 适量
苏打粉 少许
cake粉（低筋面粉） 适量
鸡蛋液 1/4
＊＊cake 粉炸出来的口感非常好，不会像用面粉那么硬
做法：
1。花枝加入少许腌料腌大概半小时。
2。将腌好的花枝放进热油炸一会，捞起沥干油。
3。锅内放入适量的油，爆香蒜米，咖喱叶，洋葱碎，小辣椒。
4。接着倒入一大匙的辣椒酱， 糖及适量的淡奶。
5。把炸好的花枝倒入，大火炒干，均匀即可。
＊＊我没有把花枝拿来炸，直接放入锅里炒。炸过之后的花枝，口感会比较好。
#每逢佳节瘦三斤#
酱爆皇后猪蹄 蒙古手把羊肉 四川麻辣鸡
牛骨高汤麻辣烫 捞汁海参肚 香辣酱
牛肉汤 #美食# #冬日美食季#
她叫万贞儿，出身低微的她4岁便被送进了紫禁城，到了孙太后的身边。
19岁那年，万贞儿被太后派去照顾刚刚2岁的太子朱见深。
谁都不会想到，若干年后，相差17岁的两人竟然演绎出了明朝最为轰动的那场“姐弟恋”
彼时朱见深的老爸朱祁镇因“土木堡之变”成了瓦剌的俘虏，正在蒙古那边“留学”。
国不可一日无君，在孙太后的安排下，他的叔叔朱祁钰由当初的监国登基成了新皇帝。
时光匆匆，朱祁钰的皇帝是越做越有瘾，而朱见深的日子却越过越难受，太子之位也被叔叔废之。
宫人多势力，见朱见深的境遇越来越惨，他们纷纷收拾行李、一拍而散。
小小年纪的朱见深过早地体会到了什么叫作世态炎凉，落魄的凤凰不如鸡。
奶声奶气的他问宫女万贞儿：“你也会离开我，是吗？”
“我不走，我会一直留在你身边陪着”，万贞儿的回答犹如黑夜里的那盏明灯温暖了朱见深的心房。
从此以后，22岁的万贞儿一直守在5岁的朱见深身边，两个人在一起相依为命、患难与共。
两年后被瓦剌首领嫌弃的朱祁镇被放回了京师，不愿让位的朱祁钰尊哥哥为太上皇，将其软禁于南宫。
八年后，“夺门之变”让朱祁镇又一次坐上了皇位。父贵子荣，朱见深被重新立为太子。
天顺八年正月，明英宗朱祁镇驾崩，18岁的朱见深继位，年号成化，是为宪宗。
不久，朱见深就将已经35岁的万贞儿封为贵妃，他本想一步到位让这个一直对自己不离不弃的女人当皇后，但却遭到了太后,大臣们的一致反对，只得作罢。
不得不说这朱见深确实是个痴情且知道感恩的人，在此后的20多年间他只独宠万贵妃一人。
是因为万贵妃长得妖艳动人吗？并不是。
据史料记载，万贵妃“声如洪钟，“貌雄声巨，类男子”
由此看来，朱见深对万贵妃绝对是真爱。
因为被偏爱才会有恃无恐，朱见深一直都还是那个痴情男，而万贵妃却在38岁那一年彻底黑化。
万贵妃在37岁的时候生下一子，谁知第二年竟然夭折了，更为可悲的是她已经丧失了生育能力。
在丧子之痛、无法生育的双重打击下，万贵妃从此性情大变，皇宫里只要是有妃嫔怀上皇帝的孩子，心理扭曲的郑贵妃都会施以毒手
但万贵妃也会有打盹的时候，因为她的大意才有了让大明享了盛世的孝宗朱佑樘
