广东人善吃，美食品种多，全国闻名，湛江位于广东的最南端，而且还临海，海鲜做成的廉价美味小吃数不胜数，什么杂鱼汤，海鲜汤，烤鱼，蒸扇贝等等，来湛江自然不能错过这些特色美食，全吃过的人不多，就连全都听说过的也是寥寥无几，估计看到第1种你就会忍不住流口水。
簸箕炊，用米粉做的一种小吃，米粉放在簸箕里蒸煮，用刀切成小方块，再放入香油芝麻蒜蓉酱这样的调味料，吃起来口感细腻富有弹性，看见就忍不住流口水。
田艾饼，看上去翠绿晶莹，软糯香滑，不管是趁热吃还是放凉了吃都很迷人，有去腻化积的养生健体作用，能帮助人体排出垃圾。
木叶夹，它不仅仅是一种小吃，还是走亲访友的礼品，用糯米粉做皮，馅料有甜咸之分，咸的多用虾米，咸萝卜，鱼肉混合做馅儿，甜的馅儿用椰丝，芝麻，花生仁，用芭蕉叶或者是木菠萝叶包住，蒸熟即可。
糯米甜槽，它有悠久的历史，是用糯米煮成饭后加入酒饼发酵一段时间，味儿纯甜，少量饮用有强身健体的作用，产妇坐月子的时候会喝，可以滋补身体活血祛湿。
沙螺粥，用猪骨头汤熬粥，放入各种海味吊鲜，撒上少许的胡椒粉和香菜，很受当地人欢迎。
白切鸡，广东不少地方都喜欢吃白切鸡，而湛江则把它当成招待客人的头菜，选用当地的农家鸡，用纯天然饲料喂养，吃起来口感好。
雷州的白斩狗，狗肉煮熟切片即可食用，有补肾的功能。
炭烧生蚝，湛江优越的地理位置，养殖出来的生蚝，肉质肥嫩鲜美，吃起来口感爽滑，鲜味十足，用炭火烧制之后加入蒜蓉酱，没有腥味，只剩下鲜美味。
蒜蓉蒸沙虫，沙虫看起来似乎不太好吃，可吃到嘴里就知道了它的好，用蒜蓉蒸特别好吃，很有嚼头。
硇洲鲍鱼，鲍鱼属于高档食材，味道美，肉质滑，营养高。
牛杂，牛杂在湛江很受欢迎，用最简单的方法熬制而成，口感韧劲儿，味儿十足。
艾米籺，用艾草汁水和面加入少量的糖做成皮子，里面的馅儿可以放荤也可以放素的，怎么做都好吃。
烧猪，湛江的烧猪有很悠久的历史，只有大型宴席上才会出现，属于高档美食。
除此之外还有，湛江桑葚，肴肉，八宝饭，河唇鱼头汤，番薯丝干粥等等，你都吃过说明是大神级别的吃货！
