蒜泥白肉的做法 蒜泥白肉怎么做好吃，关于做菜这回事你了解多少，今天告诉大家一个一招搞定的美食，蒜泥白肉你值得学习。先来看看他要准备些什么吧，(1)将五花肉洗净，如果体积太大，可以先切半。(2)将五花肉放入锅中，即可加入冷水，水量必须盖过五花肉。(3)用大火煮沸后，转中火煮约8∼10分钟。
1蒜泥白肉
1、猪肉洗净，入汤锅煮熟，再用原汤浸泡至温热，捞出搌干水分，片成长约10厘米、宽约5厘米的薄片装盘。
2、大蒜捶茸，加盐、冷汤调成稀糊状，成蒜泥。
3、上等酱油加红糖、香料在小火上熬制成浓稠状，加味精即成复制酱油。
4、将蒜泥、复制酱油、红油兑成味汁淋在肉片上即成。
小诀窍 冷汤拌蒜泥更有味
2蒜泥白肉-如何切出薄薄的肉片
1，猪肉洗净，葱姜蒜备用
2，准备调味汁，蒜压成蒜泥，和调料混合好，备用，
3，锅中放入水和葱姜，及猪肉烧至肉断生，放置20分钟
4，肉取出切成片后，将调味汁淋上即可
小诀窍
1，猪肉最好选择五花肉，或是肉肥薄一点的肉。
2，猪肉在汤中泡20分钟能充分吸收汤的精华
3，想要猪肉片切得薄一点，可以放冰箱冷藏一会儿再切。
4，调味料中的酱油，你可以用生抽，但不建议用老抽，那个颜色太深。
3蒜泥白肉
1.五花肉洗净，放入沸水锅中加两姜煮至断生，然后在愿汤汁中浸泡至温热
2.将肉取出擦净水分，切成薄片。黄瓜洗净刨成长形薄片，取一片肉片和一段黄瓜片对折，整齐的码放在盘子里
3.大蒜去皮捣成泥，葱花、香菜和指天椒洗净切碎后全部放入碗中，加入生抽、醋、白糖、辣椒油、香油搅拌均匀，淋在肉片上即可享用
4蒜泥白肉
1、五花肉洗净，放入沸水锅中加姜片煮至断生，然后在原汤中浸泡至温热。
2、将煮熟的五花肉肉切片，尽量薄一些。
3、黄瓜洗净刨成长形薄片，取一片肉片和一段黄瓜片对折，整齐的码放在盘子里。
4、大蒜去皮捣成泥，葱花、香菜和指天椒洗净切碎后全部放入碗中，加入生抽、醋、白糖、辣椒油、香油搅拌均匀。
5、将调料（步骤4）淋在肉片上即可享用。
5蒜泥白肉
(1)将五花肉洗净，如果体积太大，可以先切半。
(2)将五花肉放入锅中，即可加入冷水，水量必须盖过五花肉。
(3)用大火煮沸后，转中火煮约8∼10分钟。
(4)将筷子戳入五花肉中，再出时猪肉不会流出血水即可(需依肉片厚薄度增减时间)。
(5)将煮熟的肉取出待微凉后，切薄片排入盘中。
(6)将大蒜洗净切末与其他调味料一起搅拌均匀成调味沾酱。
