吃喝玩乐搜罗
面条对于吃货们来说再熟悉不过了
每个地方面条不同内涵也不同
回家要吃碗妈妈的手擀面
举办某种仪式也要吃碗面
即使吃过很多面见过很多世面
无论走出多么远都会惦记的
还是最对自己胃口的那个
你最喜欢什么面？请用一句话表明你是个爱吃面的吃货。欢迎在评论区留言。
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/ 担担面 /
永安街是郑州有名的美食聚集地，有一家担担面据说附近44中毕业的学生大多都吃过。煮好的担担面丝丝冒着热气，迅速搅拌让每一根面条表面都裹满了酱汁，吃上一口软滑筋道。
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除了担担面，店里自制的卤肉也倍受附近吃货们的喜爱。猪蹄软糯有嚼劲、大肠咸香可口，配着担担面来吃，非常过瘾。
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▲ 店名：担担面馆
▲ 地址：郑州市陇海路庆丰街鑫苑鑫都汇一楼东
/ 燃面 /
汝河小区夜市，不止能吃到杏仁茶、臭豆腐、烤鸭肠，有人更爱这里的燃面。剁碎的牛肉末放到烧热的油中，表面遇热收缩发出滋滋啦啦的响声，随之而来的浓郁肉香也窜了出来。
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肉酱是出味的关键。碱水面条煮熟后盘在碗底，浇上麻油辣油来调味，撒上葱花芽菜和香酥的花生碎，最后再来上一勺香气扑鼻的牛肉酱，就可以上桌了。
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燃面看着油吃起来却不腻，后味里微微的辣让胃里暖暖的，再喝上一口面汤顺顺肠胃顿感舒坦。店家自制的扣碗也不可错过，小酥肉咸香软烂，条子肉软糯可口。
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▲ 店名：老张燃面馆
▲ 地址：郑州市汝河路与桐柏南路交叉口向西300米路南
/ 糊涂面 /
糊涂面是洛阳的地方小吃。面条放入清水中煮上一会儿加入胡萝卜丝、豆腐丝、黄豆、青菜，再放入少许蒜油和调料等。出锅前搅入一把炒过的玉米面，既增香面汤也会黏糊。
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用勺子一搅就感受到了那黏糊劲儿，入口糊涂的香气就散开了。面条已经被煮断，但吃起来还有筋筋的感觉，和各种配料混在一起滚烫咸香、滋味很足。
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▲ 店名：老洛阳面馆（郑州店）
▲ 地址：郑州市红专路和经一路交叉口向东50米
/ 热干面 /
东区的这家热干面，很多吃货对它情有独钟。碗里放入少许的盐和料粉，再撒上一小勺萝卜丁和酸豆角就可以开吃咯。芝麻酱味儿很浓，面条爽口滑溜微微发硬很有嚼劲，夹杂着细碎咸香的萝卜丁，口感很丰富。
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店内自制的三鲜豆皮也是不可错过的。三鲜豆皮吃起来脆脆的，底部的干子和香菇味道很足，原本爽脆的笋丁也多了几分焦香。
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▲ 店名：郭记老汉口热干面
▲ 地址：郑州市黄河南路与熊儿河路交汇处向西200米路南
/ 油泼面 /
庆丰街上的这家油泼面，是附近吃货的私藏美食。煮好的青菜和面条码在碗底，一勺麻料一勺辣子面，再撒上一小把葱花，热油浇下的一瞬间，刺啦一声，热气升起，椒香扑鼻。
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浇上大肉臊子，肉香和辣椒的香味混杂一起，吃货肚中的馋虫已经蠢蠢欲动了。拌匀之后每根面条都是油油亮亮的，入口筋道爽滑、香气很足，吃起来也不腻。
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▲ 店名：豫宋家陕西油泼面
▲ 地址：郑州市保全街与庆丰街交叉口东北角
/ 酸辣面 /
大石桥附近的这家酸辣面，也是不少食客的心头好。筷子翻动间就有酸味直窜鼻孔，肥厚的香菇片和大块的鸡丁也浮了上来。汤汁浓稠，独特的酸辣味让人很过瘾。
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香菇和鸡肉一起放入锅中炒出香味，待香菇和鸡肉表面微微泛黄，就可以放入辣椒面了。锅中添入清水后，再放入特制的碱水面。用小火慢慢煮到汤汁黏稠时，放上一勺醋就可以出锅了。
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▲ 店名：有间餐吧
▲ 地址：郑州市金水区大石桥往西时尚Party小区院内
/ 奥灶面 /
奥灶面是苏式面中颇受欢迎的一种。奥灶面浇头丰富，通常有焖肉、爆鱼、清炒河虾仁等。煮好的面条码在碗里倒入炒好的浇头，熏鱼烧制的很入味，一口咬开，外脆内嫩、鱼肉紧实、汤汁咸淡适中。
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奥灶面汤头分为红汤白汤两种，红汤是用猪皮大骨鳝骨鱼头等食材，再加上中草药香料熬制而成。白汤是用鱼皮鱼骨混着鸡架大骨等食材熬煮而成，不放任何大料就是讲究个原汁原味。
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▲ 店名：古镇壹品贞丰里奥灶面
▲ 地址：郑州市郑东新区商都路和中兴南路交叉口凯利国际4楼
/ 山药面 /
山药能补脾养胃、生津益肺，现在有人把它做到了面条里，据说味道还不错。将挤压出来的山药汁加入到面粉当中反复揉搓，放到压面机里一压，圆滚滚白乎乎的山药面就做好了。
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浇上用牛骨、牛肉、鸡骨熬成的底汤，码上配菜再放上几块牛肉，山药牛肉面就做成了。先喝上一口汤，浓郁的香气中带着丝丝的辣。面条呲溜一下就到了嘴中，软软弹弹的，嚼劲十足。
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▲ 店名：垆山悦山药面馆
▲ 地址：郑州市棉纺路锦艺城C区四楼东边
/ 鱼丸烩面 /
这里在烩面里别出心裁地加入了鱼丸。吃鱼丸烩面要先喝汤，如果觉得有点淡，可以放点羊油辣子，增香却不辣。再吃口鱼丸，就着炸的金黄的炝锅蒜蓉，不仅解腻还多了脆生的口感。
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虽说是南阳炝锅烩面的做法，但汤头也是花了心思的。花鲢鱼肉剔下来的鱼骨丢进羊骨汤里，不用放大料，鱼羊汇合的鲜味就让汤头有了味道。
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▲ 店名：小满眷面
▲ 地址：郑州市商务外环24号楼人保大厦一楼北门向西15米
/ 怪味凉面 /
百花路上的这家小吃店，招牌就是一碗凉面。呲溜一口酸、甜、辣、香、麻这些口味一应俱全，混合在一起有种奇特的鲜甜。面条吃起来爽滑筋道，配上花生碎的脆香，入口很是清爽。
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碱水面下锅煮熟摊开用风扇吹干，表面抹上一层麻油。广西的糖水、山西的陈醋、配上秘制蒜汁和手工捣出来的辣椒来调味，再加入花生脆和香菜末，只看一眼就让吃货心动了。
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▲ 店名：阿康小吃
▲ 地址：郑州市建设路与百花路交叉口向南100米路东
/ 岐山臊子面 /
在这家陕西老碗面馆，臊子面最受青睐。岐山一口香是臊子面的一种特殊吃法，将臊子面分到几个小碗中，每一碗只有一筷子面条。面条薄筋光、味道酸辣香，各种配菜漂浮在汤上油汪汪的，有吃货一连吃了几十碗还不够。
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五花肉切成肉丁放在热油锅中烹出香味，放入石碾辣椒面和醋，热油一浇就出味不少。滚烫的酸汤一股脑地浇在底菜上面，再放入面条码上一勺臊子肉，一碗热腾腾的臊子面就做好了。
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▲ 店名：高记家外家关中老碗面
▲ 地址：郑州市交通路与保全街交叉口向南30米路西
