海带拌黄豆怎样吃 海带拌黄豆的家常做法,海带拌黄豆的做法是怎样的?海带拌黄豆怎样做才好吃?黑羽盗壹让你更快掌握最新的海带拌黄豆做法知识,赶快行动起来吧!1.黄豆事先用清水泡4小时,煮熟沥水。2.泡发的海带洗净,用开水烫过,放凉切成细丝。也可以在超市购买现成的海带丝。3.放一点切碎的香菜和红色的菜椒,哈哈,这步主要是为了好看。
1黄豆芽拌海带
1.大蒜去皮洗净捣成蒜泥;
2.姜洗净去皮切成丝;
3.干辣椒洗净切成丝;
4.大葱去根洗净切成葱花备用;
5.海带洗净,切成细丝;
6.黄豆芽洗净,分别投入沸水中焯熟捞出沥干;
7.将海带丝放入盆子底部,上面再放黄豆芽。
8.蒜泥、姜丝、干椒丝放入碗里,炒锅内倒入香油烧热,浇在小碗内爆香,再放入精盐、酱油、味精、白糖、香醋调和成汁,浇在盆内的海带上,撒上葱花,稍拌即可。
2海带炖黄豆
1、海带根清洗后,用高压锅隔水压制3分钟(开锅后);
2、自然排气后取出清洗沥干,切成海带条;
3、黄豆嘴儿拣去变色和脱皮,清洗干净,沥干水分备用;
4、葱姜蒜切片,花肉切片备用;
5、起油锅,锅热后,下入少量油,油热后,下入花肉小火煎炒;
6、待花肉变黄,大部分油脂被逼出,下入葱姜蒜和红椒爆香;
7、下入黄豆大火爆炒一分钟,烹入料酒和生抽;
8、添加海带条和刚刚没过的热水,大火煮开;
9、转入砂锅小火炖15分钟左右;
10、调入适量盐和味精,即可出锅。
小诀窍
1、如果用干海带,需要把干海带提前用高压锅提前压制五分钟,然后水发半天才可切用;
2、新鲜的海带和黄豆一块炖也可以,不过海带相对于黄豆不容易煮烂,所以我选择提前用高压锅压制海带;
3、压制后的海带很容易煮烂,所以菜入砂锅后,只要黄豆煮烂,即可出锅;
4、此菜还可以添加豆腐或者是萝卜条,风味尤佳;
5、此菜比较喜油,用五花肉效果很好,如果是改用猪蹄和排骨炖汤,效果更佳。
3海带烧黄豆
1、先将海带洗净,然后用刀改成段,炒勺上火,放入清水烧开,把海带和黄豆分别汆透捞出。
2、勺放底油,用葱、姜、蒜炸出香味,先放入海带煸炒,然后加汤,把黄豆放入,加入调料、盐、味精、酱油,小火烧至汤汁要收干时,加入红椒丁,用淀粉勾芡、淋明油,出勺。
小诀窍
操作之前黄豆和海带一定要先汆水,口味咸鲜,营养丰富。
4海带黄豆煲猪蹄
1、先将猪蹄用热水焯下去膻味。
2、加热水,把焯好的猪蹄放入砂锅内,加适量的食盐和白糖。
3、开盖,将猪蹄用中小火煲半小时以上。
4、再加少量的热水,放入红枣、黄豆煲20分钟。
5、最后放入海带煲10分钟即可。
5黄豆海带猪脚汤
1.猪脚洗净从中间劈成两半。
2.蒸好的干海带用水泡发
3.黄豆泡软
4.海带切菱形块,猪脚、海带、黄豆、葱段、姜片、盐一起放进电压力锅
5.把时间调到40分钟,“蹄筋”档,插好电源,提示灯变绿后,拨安全阀到放气位置,放好气后再开锅盖