饮食对于人们来说一直都是一个非常重视的话题,有关科学健康饮食的生活小常识你不得不知,先从雪笋菜饭怎样做好吃,雪笋菜饭如何做好吃怎样做好吃开始了解吧~1.糙米蒸熟;虾仁洗净,挑去肠泥;雪菜洗净,切碎备用。2.热油锅,放入虾仁、草鱼片一起用大火炒熟盛起备用。3.热油锅,爆香葱花、姜末,再放入雪菜碎、笋丝以大火炒香,加入所有调味料后转小火,煮至即将收汁时,将作法2的材料和蒸熟的糙米饭下锅拌炒均匀即可。
1雪笋饭
1.干笋泡软后切丝;虾仁洗净,挑去泥肠;雪里蕻洗净,切碎备用;鲩鱼肉切片;香葱洗净切花,生姜切末;
2.烧热油锅,放入虾仁、鲩鱼片一起用大火炒熟盛起备用;
3.烧热油锅,爆香香葱花、生姜末,再放入雪里蕻、笋丝以大火炒香,加入其余所有调味料后转小火,煮至即将收汁时,将虾仁、鲩鱼片、白米饭下锅拌炒均匀即可。
注意
风味独特,清淡鲜美。拌炒时动作要轻,以免把鲩鱼片炒碎。
2鲜笋野菜饭
1.白米洗净,沥干水分,置于滤网30分钟,备用。
2.鸡肉加少许盐置10分钟,再用酒水洗净,切成口状备用。
3.笋去壳切成长方形片,胡萝卜去皮切长方形,干香菇泡水后,切成丝状,甜豆仁汆烫备用。
4.将所有调味料与作法1∼3的材料混合,以电锅蒸熟,取出搅拌均匀即完成。
3酱鸭春笋菜泡饭
1.酱鸭剁成小块,其它食材清洗干净,切成丁;锅里放水烧开后,丢入姜丝及酱鸭块煮一会,稍后放入米饭同煮
2.锅里放油烧热,依次放入胡萝卜丁,春笋丁,蘑菇,调入少许盐,美极鲜酱油翻炒至8成熟,转盛入酱鸭泡饭锅里继续拌匀煮一下,调入盐,鸡精,然后放入切成丝的青菜,放一勺猪油,关火即可
4雪笋菜饭
1.糙米蒸熟;虾仁洗净,挑去肠泥;雪菜洗净,切碎备用。
2.热油锅,放入虾仁、草鱼片一起用大火炒熟盛起备用。
3.热油锅,爆香葱花、姜末,再放入雪菜碎、笋丝以大火炒香,加入所有调味料后转小火,煮至即将收汁时,将作法2的材料和蒸熟的糙米饭下锅拌炒均匀即可。
5菜饭
1、大米淘干净,其他食材洗净切碎。
2、锅里(压力锅、电饭锅亦可)热油爆香葱花,再放入青菜、红薯、毛豆、豌豆、香菇、玉米、香肠等。
3、放少许盐和鸡精,一定要比炒菜时要淡一些。
4、青菜稍软时倒入淘好的大米拌匀,放清水至与大米齐平。
5、电饭锅烧好后要焖10分钟以上开盖,压力锅冒气后小火烧约2、3分钟关火焖10分钟以上。
6、传统的做法是食用前用猪油拌饭,现在从健康考虑就不用了。