在那充满神秘感的内蒙古地区，有着一望无际的草原，还有在晴天晚上的时候能够看到星空满满的天际，有着一群好客的牧民们，这是一个多么浪漫，多么美好的地方，但是这个地方除了迷人的风景，在那大草原的覆盖下，还有各种好吃的美食，这些东西美好得让人觉得幸福，这都是大家在平常生活中都难以尝到的美味。
首先给大家介绍的是内蒙古特有的手扒肉。手扒肉到底是用手爬什么肉呢？内蒙古那边有很多的牛羊，他们主要吃的肉都是羊肉，是蒙古族千百年来传统的食品，而且也是牧民家里必备的，所以手扒肉，就是手抓牛肉了。手抓牛肉，顾名思义就是把牛肉煮熟之后直接用手抓来吃，而且是不加任何的配料，这样的羊肉非常的有营养，而且原汁原味，还能滋补身体，看得大家是不是也想要尝试一下这种手抓羊肉的感觉呢？
回想玩手抓羊肉的味道之后，当然少不了的是内蒙烤全羊了。内蒙烤全羊的意义很大，因为那是牧民们用来招待贵宾的。内蒙烤全羊，直接在草原上，弄上篝火，架起一个架子，之后再把杀好的羊一整只放到架子上，一边唱歌，一边喝酒，等羊肉烤熟变成色泽金红，再抓一把放到嘴里，羊皮酥脆，羊肉嫩香，直接就把品尝过它的味道的人给征服了。
蒙古族的人们虽然以羊肉为主，但是还有其他美味的食品。就好像奶皮子，奶皮子蒙语是称为“乌如木”。奶皮子不是每一个地方都能制作出来的，它是把马，羊，牛，还有骆驼的鲜乳里面煮，然后把表层的脂肪给煮出来，用勺子挑起，然后挂到阴凉处风干，就成了奶皮子了。奶皮子的口味独特，因为在风干的时候会产生一些酸质，所以奶皮子干了后的口感就是有点酸，但是又有浓浓的奶香味。
除了奶皮子，这种纯乳制品，还有就是颇为出名的奶豆腐。一般的豆腐是用黄豆制成的，而内蒙的豆腐是用奶油制成的。这种奶豆腐当地的居民非常喜欢吃，经常会泡在奶茶中一起使用。它可以分为这两种口味，一种是甜，一种是微酸，但是无论是哪一种口味，奶豆腐的乳香都是非常的浓郁，而且入嘴即溶，让人品尝一遍之后就回味无穷。
接下来是哈达火烧，如果说前面的美食是一道菜，那么哈达火烧就是当地比较知名的小吃。它的制作方法也比较特别，主要是用盐和面粉等制成面饼状的食物，放到炉子中，烤熟之后就可以装在旅途的路上充饥，而且哈达火烧不像其他食物一样，容易坏，它是不怕压，也不怕冷冻，也不怕晒，是一个很坚强的面饼。要是在它的中间加上一些肉，除了那个面皮比较特别之外，那就和西安的肉夹馍很像了。
蒙古族的牧民们豪迈大气，他们吃的方式也是不拘小节，一边拿着匕首，一边拿着羊腿，大口吃肉，大口喝酒，但是他们有些时候也是非常的细腻，坐在蒙古包内，吃着奶皮子，看着家里人一起嘻嘻闹闹，也帮孩子煮上一杯热腾腾的奶茶，一起享受着有美食，有家人，有美景的欢乐时刻。想象到这样的景象，大家也是不是想要去体验一番？亲自去尝一尝他们的美食，感受一下他们的热情好客，与牧民们一起欢歌笑语，一起围着篝火，吃着烤全羊。
