奶油怎么做好吃?饮食是非常影响人的生活质量的,乃至危及生命,因而健康饮食非常重要。下面给大家介绍奶油的做法,喜欢的朋友赶紧get起来吧!单车道de忧伤图钉分享本道菜具体做法意大利通心面放入沸水中,用中火煮制约20分钟,捞出用冷水冲凉待用。将香葱丝放入沸水中汆一下,捞出用冷水冲凉待用。淡奶油倒入锅中,用中火加热至煮沸,调入整粒芥末酱,再放入煮好的意大利通心面和汆好的香葱丝,同淡奶油搅拌均匀,调入盐和白胡椒粉即可
1香葱奶油通心面
营养补充站:
21g脂肪,18g蛋白质,75g碳水化合物,2349千焦热量(562千卡)。
材料
意大利通心面400g,淡奶油250ml,整粒芥末酱1茶匙(5g),香葱400g(切丝),盐1/2茶匙(3g),白胡椒粉1/3茶匙(2g)
做法
意大利通心面放入沸水中,用中火煮制约20分钟,捞出用冷水冲凉待用。
将香葱丝放入沸水中汆一下,捞出用冷水冲凉待用。
淡奶油倒入锅中,用中火加热至煮沸,调入整粒芥末酱,再放入煮好的意大利通心面和汆好的香葱丝,同淡奶油搅拌均匀,调入盐和白胡椒粉即可
小诀窍:
整粒芥末酱(WholeGrainMustard):原产自法国,这种整粒芥末酱是在一般芥末酱里加入了褐色芥菜籽制作而成,咬破芥菜籽时就会释放出辛辣油,味道很特别,整粒芥末酱是欧美国家主要的调味品之一,特别适合肉类和海鲜类菜肴的烹制,尤其是肉排、三明治、汉堡或沙拉的绝佳作料。
2重奶油蛋糕
材料
低筋面粉280克,黄油200克,细砂糖200克,全蛋200克,泡打粉4克,盐1克,牛奶80克
做法
1、将黄油、鸡蛋提前半天拿出室温回暖,称量好所有材料;
2、放到软化的黄油切成小丁,和细砂糖加上盐一起用电动打蛋器打发;
3、一直打发到黄油膨胀变白,能感觉到细砂糖已经全部溶入黄油;
4、全蛋液搅散成蛋液后,分2-3次加入打发好的黄油中,继续用电动打蛋器搅打,直到均匀;
5、筛入低筋面粉、泡打粉一起拌匀(仍然可以使用电动打蛋器进行);
6、观察面糊的软硬度,慢慢分次加入牛奶,并拌匀;
7、8、提前将烤箱预热到180度,上下火,将拌好的面糊,装入准备好的蛋糕模具,在桌面轻轻磕出面糊中的气泡,将烤模放入烤箱下层烘烤30-40分钟(视各家烤箱火力而定);
9、将蛋糕取出,等蛋糕凉后,脱模,切片即可食用,喜欢吃热的可以用烤箱或微波炉热一下再吃,热热的磅蛋糕可是很好吃哦!
小诀窍:
1、怎么知道蛋糕烤好了没有呢?取一根牙签,插入蛋糕中,拔出,如果没有湿粉沾在牙签上,那就是烤好了。
2、我们这次做的分量是一份半的,如果按方子里的分量,可以做出红色土司模那么大的一条蛋糕,如果用普通的圆形蛋糕模,相当于八寸模的份量。
3、重奶油蛋糕在烤的过程中,会因为散热在顶端裂开一条大口子,这是正常现象,不用担心是做失败了。
3清凉布丁杨梅饮+奶油水果魔方
酸酸甜甜的杨梅汁里浸着清凉爽滑的布丁,看着就想咬一口。现在正是杨梅上市的季节,杨梅内含丰富的蛋白质、铁、镁、铜和维生素C、柠檬酸等多种有益成份。还具有良好的药理作用,它能帮助消化,利尿益肾,去暑解闷。具有养胃健脾,排毒养颜之功效,并能理气活血抗衰老,提高机体免疫力的功效。
材料
杨梅汁:杨梅500g,糖100g,布丁:牛奶200g,蛋黄1个,牛奶200g,鱼胶粉10g,糖30g。,魔方:布丁,西瓜,淡奶油适量,杨梅汁一勺
做法
先把杨梅洗干净,加糖放入瓶中腌制几个小时。几个小时后会有杨梅汁渗出。
腌制杨梅的时候,做布丁。把水烧到80度左右关火,加入鱼胶粉和糖搅拌均匀
加入鸡蛋,牛奶
搅匀后倒入模具中,冷却一下放冰箱冷藏。
接下来就只要把杨梅汁倒入杯中,布丁切小块,加入冰块即成杨梅饮了。剩下的布丁和西瓜切小块,摆好造型,接下来打发下淡奶油,浇上杨梅汁,就成了奶油水果魔方。
4法式咖喱奶油虾卷
奶油裹住鲜甜,奶香挡住了辛烈,让虾带着咖喱在你嘴里引发风暴吧
材料
鲜虾500g,雀巢淡奶油100g,黄咖喱粉蕃茄沙司香叶色拉油盐白糖土豆泥
做法
活虾去头,剥壳,留下虾尾。剪刀轻轻挑破虾背,去除肠泥。
用剪刀沿背脊剪开虾背,剪至虾尾处,使虾成为片状。将虾弯曲,尾巴由腹部穿出,成为虾卷。
淡奶油加白糖用电动打蛋器打硬。
虾卷逐一裹上奶油。
锅内放入500ml色拉油,5成热时放入虾卷。
虾卷全部变为红色时捞出,控干油份,装盘。
锅内留底油,6成热时放出香叶,炸出香味后捞出。加入黄咖喱粉,略炒,倒入100ml清水,放盐、蕃茄沙司,最后加入土豆泥勾芡。
将芡汁淋于虾卷上。
小诀窍:
做成虾卷除了美观外,是为了让虾能最大程度的裹住奶油,所以不要怕麻烦哦!
淡奶油打发前需要保持2~6度的温度。
也可以不淋咖喱汁,甜甜地做小吃也很不错耶~~~
5西班牙奶油豌豆汤
Dolors,西班牙一个很有名的廚房博客,这个颜色豐富的火腿豌豆湯食譜是我發現的又一个美味。它是健康,美味和营养的代名词。
材料
豌豆500克,大葱1根,1个中型马铃薯,1杯鸡汤高汤(或水),1汤匙量的糖,盐和黑胡椒,些许橄榄油及帕尔马火腿(中国火腿也可以),少许意大利干酪(不用也可以)。
做法
首先我们要做的就是切大葱和马铃薯,请注意,马铃薯切成小立方体。然后在锅子里放橄榄油和少许盐。15分钟,低火煸炒。
加入豌豆和高汤,继续煮15分钟。同时把火腿和意大利干酪在搅拌机里面搅成小块碎片。(手工切也可以)
15分钟到了的时候加入胡椒粉和糖,如果觉得淡可以再加入点盐。出锅,倒入食物搅拌机把汤类打碎。
即刻完成。装盆开吃。哈哈
小诀窍:
考虑到颜色美观,搅拌时候还可以加一些牛奶。