正宗咖喱鸡块做法，正宗咖喱鸡块做法怎么做？爱吃美食的smile阿狸爸爸喜欢研究各种美食的制作，一有闲情就会在家里折腾折腾厨房，今天smile阿狸爸爸就教大家做这道美味健康的正宗咖喱鸡块做法，赶快学起来吧！鸡腿肉，土豆，胡萝卜，洋葱切块鸡肉中放入料酒，腌制10分钟
1咖喱鸡块
1.将鸡腿洗净，去掉皮及肥油部分，剁成块，焯过
2.土豆去皮洗净，切滚刀块，炒锅注油烧至五成热，下土豆块炸至金黄色捞出
3.炒锅留少许油烧热，下咖喱粉、面粉、蒜泥炒出香味，再下葱花煸炒数下，加入清汤、鸡块、料酒烧开，用小火煨至鸡块熟透，放入土豆，加入盐、鸡精调味
4.最后淋上熟油，翻炒均匀，出锅装盘即可
2咖喱煮鸡块
1.将嫩鸡洗净后切块，用植物油煸炒后加水煮熟；
2.分别将葱、洋葱切碎末备用；
3.土豆用清水煮熟，去皮，切成滚刀块，放入植物油中略炸捞出；
4.椰肉切丝备用；
5.将锅置于量旺火上，加入植物油，烧至五成热时放入葱末、洋葱末爆锅；
6.待油温降至三成热时，加入咖喱粉炒匀，加入鸡汤、鸡块、土豆块、精盐，先用旺火煮沸，再用小火煮1分钟，加入椰丝和鸡精稍煮即可。
3咖喱酱鸡块
1、将鸡刮洗干净，剁成大块，放入沸水锅中焯透捞出，沥干。
2、将鸡块装入盆中，加上精盐、味精、料酒腌渍20分钟。
3、锅内放入色拉油烧至八成热，将鸡块放入炸成金黄色，捞出沥油。
4、锅内放入底油烧热，放入葱段、姜片炸香，加入咖喱粉、番茄酱煸炒，添汤加入其他调味料，放入鸡块，用慢火酱至酥烂，再把酱汁收浓，淋入香油即可。
材料替换
原料可用鸭块、鱼块替换，称为咖喱酱鸭块、咖喱酱鱼块。
口味变化
咖喱换成香糟，称为糟香鸡块。
4咖喱鸡块
1、 鸡肉切小块，洋葱切小块，土豆胡萝卜去皮切小块，葱切葱花
2、 腌鸡肉：放生粉、咖喱粉、一点点酱油，拌匀
3、 锅中放适量油，将洋葱放入小火炒出甜味，用小火哈，要的是洋葱的甜味儿
4、 放入胡萝卜、土豆拌炒
5、 少许浓汤宝兑清水后倒入，放入咖喱粉，适量，大火煮开，转小火煮至土豆胡萝卜7-8成熟，汤汁剩一半的样子，盛出待用
6、 炒鸡肉，将腌制好的鸡肉放入锅中炒至变色
7、 加入土豆胡萝卜，放椰子汁少许（酸奶也可以）
8、 放花生酱
9、 放芝士片，继续用小火煮，煮至汤汁稠腻，出锅前放入葱花，还可以加少许白胡椒粉
小诀窍
1、 别觉得放椰子汁、酸奶、花生酱、芝士片不可思议好，会碰撞出美味的，不过量都别放多了，貌似叫乳化效果，可以让汤汁更浓稠的感觉~
2、 腌制鸡肉的时候，别忘了放些咖喱粉，更有味儿哈~
3、 洋葱一定要用小火慢慢炒，而不是用大火爆香，我们要的是它的甜味儿。
4、 浓汤宝没的话也没关系，直接用清水即可
5幸福的咖喱鸡块
1.嫩鸡洗净切块下沸水加料酒烫熟去血水。
2.换水煮熟土豆块，捞出备用。
3.起油锅，下姜片爆香。
4.放入鸡块、土豆翻炒，加水、料酒、咖喱块、盐、糖、鸡精，加盖焖煮，期间加少量水翻炒几次，不要沾底。
5.咖喱收汁后放入胡萝卜片翻炒几下即可。
