清蒸鲈鱼的家常做法,清蒸鲈鱼如何做,清蒸鲈鱼频道提供清蒸鲈鱼食谱大全及清蒸鲈鱼做法大全，清蒸鲈鱼精细的图解教程让您很容易就做一道好吃的清蒸鲈鱼。1.用刀把洗干净、剖好的鲈鱼左右背上各划一刀，插入两片姜，刀继续顺中心剖腹线划至鱼尾部（不要断开鱼尾），把鱼左右两边肚皮掰开，分摊在盘上。再淋上两勺料酒，均匀撒入白胡椒粉，抹上盐腌15分钟。
1清蒸鲈鱼
1、先把蒸锅里加水烧上。
2、鱼洗干净后，放入可用来蒸的盘里，加入姜片、二三根葱、一点料酒，等蒸锅里的水上气后，移入蒸锅。
3、一般一斤的鱼要蒸8分钟，中大火加热。
4、蒸的过程中可以准备葱丝、姜丝、干辣椒丝。
5、鱼蒸好后，将盘中的汁水倒掉，葱和姜片也要取出扔掉。
6、加入适量的蒸鱼豉油，放入各种调料，将准备好的葱丝、姜丝、干辣椒丝铺在鱼身上，另起锅加热二大匙的油，等油到八成热的时候，也就是冒出少量的青烟，这时将滚油浇在三丝上，听到滋滋的声音就对了。
7、鱼要趁热吃，要不冷了肉就会老的。
2清蒸鲈鱼
1、鲈鱼去内脏、鱼鳞和鳃，用少许盐涂抹鱼身腌半小时。
2、鱼放入鱼盘加油、葱姜、料酒、鸡精。
3、放入蒸锅焖煮10分钟即可。
3清蒸鲈鱼
1.把鲈鱼洗净，控水，然后用盐，胡椒粉料酒，味精把鱼的两面都涂抹上，稍微腌半小时.
2.把腌好的鱼用清水稍作冲洗，然后用刀在鱼身上划几道口，然后把姜切片，塞到刀口里面.鱼肚里放半截大葱.
3.开大火用蒸锅蒸(因为我用的是电饭锅，所以先要让水煮沸了才可以把鱼放进去)，大概蒸7-10分钟即可.
4.把蒸好的鲈鱼拿回来，沥干盘子里的水，扔掉蒸熟的姜片和大葱，然后把大葱和胡萝卜切丝，撒在鱼身上，再倒上蒸鱼豉油，最后用油锅把色拉油烧滚后淋到鱼身上即可.
4清蒸鲈鱼
1.鲈鱼宰杀好后，洗干净，在鱼身上划十字花刀
2.用盐抹遍整条鱼，盐不能太多，否则会破坏鲈鱼的鲜美味道，姜蒜头拍碎，放到鱼肚子里，用料酒，香油，花生油，一点点蒸鱼豉油浇到盘里
3.腌制十分钟左右放进锅里，大火烧开后转中火，蒸十分钟左右，出锅前一分钟在鱼身上铺上切条的大葱和葱花（我不喜欢生吃葱，所以要蒸一下）
4.锅里放花生油烧热，放姜蒜葱花爆香，再放一些蒸鱼豉油，把热油浇到鱼身上即可
5清蒸鲈鱼
1.鲜鲈鱼一条，去鳞和内脏洗净，剪去鱼鳍，在鱼的身上两面横切几道（不要切断）
2.葱切丝，姜切片，大料备用，将这些都放入鱼的身上（上下两面）、内脏里，均匀撒上盐和胡椒粉，倒入一些料酒，上过蒸10分钟
3.将蒸好的鱼取出，去掉葱姜大料，另外在切一份葱丝和香菜段再次撒在鱼的身上，倒入酱油。锅中放入适量橄榄油和花椒，把花椒小火烧变黑时捞出花椒，将油淋在鱼的身上即可，撒入一点香油，鲜美的清蒸鲈鱼就做好了
