如何做腰果虾仁,腰果虾仁的怎样做?腰果虾仁怎样做最好吃?腰果虾仁怎样吃有营养?瘢官专业为您汇集了腰果虾仁最新的食谱大全。让我们一起来做厨房达人吧~1.虾仁去肠泥、洗净、沥干放入腌料腌约10分钟,放入由锅中过油捞出、沥油备用。2.青椒、黄椒切片备用。3.所有调味料拌匀备用。4.热一锅,放入油(份量外)、蒜末爆香后,放入作法2的青椒片、黄椒片略炒后,加入作法1的虾仁、淋入作法3的调味料拌炒入味,再放入腰果拌炒一下即可。
1腰果炒虾仁
1、虾仁放料酒、生粉腌制5分钟去腥;西芹切片、葱切段、姜切丝备用。
2、烧热锅,放一半油,西芹下锅炒至变色。出锅备用。
3、烧热锅,放另一半油,葱姜下锅炒香。
4、腌制好的虾仁下锅翻炒,放盐,洒适量开水,盖上锅闷3分钟,将虾仁焖熟。
5、西芹和腰果下锅翻炒。
6、出锅,装盘。
小诀窍
1、西芹必须中途出锅,否则一起翻炒过久,会失去鲜脆的口感。
2、撒的必须是开水,如果撒冷水会降低锅的温度,影响菜的口感。
2清爽一夏——腰果炒虾仁
1、虾仁用清水漂清捞起,沥干水分。
2、放入碗内,加蛋清、料酒、姜末、盐、淀粉,再加入生油拌匀,放入冰箱内冷藏2小时。
3、锅热油,先炸好腰果,捞出,用温油滑虾仁,刚熟时盛出,沥去油。
4、另用油,下葱末,加一点点水,加盐、鸡精调味。
5、水淀粉勾芡后放入虾仁,再放腰果炒匀立刻出锅。
3虾仁腰果鸡丁
1、虾仁用蛋清、淀粉、白胡椒粉、盐腌制一下。
2、鸡肉切丁,用淀粉、料酒、胡椒粉腌制一下。
3、彩椒切丁,腰果洗干净沥干水分,油氽一下,捞起冷却备用。
4、锅里放油煸炒彩椒片刻,随后把鸡肉、虾仁一起放下去煸炒断生。
5、稍微加点水,加少许盐、糖、白胡椒粉翻炒一下。
6、倒入氽好的腰果翻炒均匀,即可出锅装盘!
4腰果西芹虾仁
1. 油热滑炒虾仁,同时放入葱姜蒜末,加点酱油,盖起锅盖大火焖一分钟。
2. 加入西芹炒熟,加盐
3. 沟水淀粉, 加腰果,出锅。
5腰果虾仁
1.虾仁挑去肠泥,洗净备用。
2.平底锅以大火烧热,倒入沙拉油,放入作法1的虾仁以大火煎至颜色略变红色。
3.于作法2的锅中再加入小黄瓜片、黄椒片、红椒片及所有调味料快速翻炒均匀,最后撒上腰果即可。
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