简单易学的自制珍珠奶茶方法，赶快学起来吧
文/南音
珍珠奶茶是现在年轻人人手必备饮品，特别是在冬季，手里拿着一杯温热可口的奶茶，别提多惬意了。在夏天来说，高温炎热天气里端着一杯冰镇的珍珠奶茶，里面的珍珠软软糯糯，十分诱人。但是，有一个很值得思考的问题就是，外面卖的奶茶并不一定很卫生呀，特别是家里有小孩子的，无奈小孩子喜欢喝奶茶，但是很多大人都会考虑到小孩子长时间饮用不太卫生或者不太健康的奶茶的话，肯定是对身体不好的。今天就向大家介绍一个简单易学的自制珍珠奶茶的方法，赶快学起来吧。
相比起自己制作，很多奶茶店的价格也是十分昂贵的，对于经常喝奶茶饮品的大家来说，在吃土的经济条件下并不能满足自己想要喝大杯奶茶的愿望呀。我最大的梦想就是能喝珍珠奶茶喝到爽，于是，就是选择在网上购买奶茶冲剂和网上买的珍珠拿来自己煮。然而，在网上买的奶茶并不能满足我的口感需求，比如喜欢喝甜，加多了粉剂反而变得味苦，加少了仿佛喝了一杯白开水。
而里面的珍珠更加让人抓狂了，因为每家珍珠口感并不相同，所以有的珍珠煮了几分钟即可正常食用，有的反而要煮好久还是一股子生味道，完全没办法好好掌握煮的时间呀。而且，在网上买的自制的珍珠奶茶材料虽然在时间上和经济条件上提供了不小的便利，但是对于口感挑剔的奶茶爱好者们来说，这种方法并不能完全解决喝珍珠奶茶的欲望呀。珍珠的甜味和苦味是很影响整体的味道的。
对于这些各种各样的麻烦，其实，我们可以尝试自己在家里做奶茶。自己做出来的奶茶，完全不用担心有不健康的用料，同时，这种办法十分节省材料哦，对于外面十几块二十多的一杯奶茶来说，自己用十几块钱就可以做出自己喜欢的、还能喝到爽的珍珠奶茶，别提有多开心了。我这里有一个办法，可以让大家完全不用担心用料的问题，而且自制珍珠奶茶不用加一滴水哦。
今天给大家分享一个家庭版珍珠奶茶的制作方法，方法很简单，只要跟着我耐心学，肯定就会做出香软可口的珍珠奶茶。我们需要准备的材料有纯牛奶、红茶、木薯淀粉、红糖、一口小锅。首先，奶茶最重要的是里面香软糯糯的珍珠，不同的店家珍珠的味道很不一样，有的煮的时间过长了十分软趴趴，吃在嘴里并不劲道。然而有的可能没有做熟，吃起来十分硬，影响口感。接下来，我们来看看怎么制作味道劲道，好吃又香喷喷的珍珠丸子吧。
准备一个碗，加入一大勺红糖，此处，想要甜味重一些的可以多加，但是并不推荐小朋友饮用的奶茶有太多糖分，这会影响健康。然后加入一勺温热水将其搅匀，注意，一定要是温热水，这是红糖化开的最合适温度。然后倒入适量的木薯淀粉，一定要分次倒入，慢慢的边倒边搅拌，用筷子搅拌成棉絮状，动手揉成一个个的光滑圆团。
准备一个干净的盘子，撒些木薯粉在上面，把一个个圆面团揉成小小的圆球后开始下锅。锅内放水，把搓好的小球下入锅中，大火煮过之后，要把小圆球煮成棕色透明状，否则就会留下外面软而里面不熟的样子，十分难吃。捞出用凉水浸泡，这个时候，就可以开始动手准备好喝的奶茶了。我的实际操作经验告诉大家，第一遍可能并不能做出口感很棒的珍珠，要知道一个合格的珍珠奶茶里面的珍珠的口感是十分重要的。所以，我推荐大火煮珍珠的时候一定要靠尝和观察来判断，慢慢地积累经验，相信一定可以做得出好吃的珍珠。
锅里倒入适量的纯牛奶，此处我倒了两瓶五百毫升的，刚刚好够我一个人痛饮一杯，仅供参考。加入一勺红茶调色调味，如果喜欢偏甜口味可以选择按自己的口味加入适量的白糖。用小火煮沸之后，用筷子或者勺子不停地搅拌，这样，让纯牛奶不容易形成奶膜。慢慢地，红茶上色，奶茶变成了棕色或者枣红色。这时候就可以出锅啦。用纱布或者过滤器把奶茶中的红茶茶叶过滤掉。放到冰箱里进行冷却和冷藏。
这样，在夏天的炎热天气里，拿出放在冰箱里的奶茶加上适量的软糯可口的珍珠，别提多好吃啦。不知道这个口感十分美妙的珍珠奶茶，你喜欢吗？这个简单易学的自制珍珠奶茶的方法既省时又划算，赶快学起来吧。
