珍珠是自己做的,没有胶之类的不安全添加,非常放心还Q弹的纯珍珠奶茶,没有理油不爱上它。好这口的就一定要试试哦。
1、将50克红糖、30克白糖,120克水倒入锅里,煮沸。
倒入100克木薯粉,这时的动作要快,边加边搅拌。
搅拌好后将面团揉成团,面团软硬度可自行加水或加粉调整,大概跟耳垂软度差不多。
撕一个蛋黄大的面团,搓成长条,切小丁再搓成小圆球,然后滚上木薯粉防粘,这个过程非常考耐性,哈哈,建议减量来做。
做好的珍珠一次用不完可以用罐子装起来放冰箱保存
2、煮一锅开水,下入珍珠中小火煮十五分钟,要经常搅动一下,防止粘底。
再关火焖15分钟。
煮好的珍珠是晶莹剔透,没有白点的。将煮好的珍珠捞出,过冷水,然后用冷水浸泡,备用。
3、取三个红茶包在水中煮开
放入白砂糖煮开后将茶水倒出备用
牛奶放入奶锅中,加适量淡奶油
放一勺炼乳
将煮好的红茶撞入牛奶中
关火即可。放温后装入瓶子放冰箱冷藏
喝的时候加入自制的珍珠,味道超级棒。香浓、丝滑、醇厚。