7月2日上午,四川省川茶川酒重点企业对接会在成都世纪城国际会议中心召开,此次活动作为第九届中国(四川)国际茶业博览会开幕活动之一,由四川省经济和信息化厅、四川省农业厅联合主办,深入贯彻落实四川省委省政府推进“5+1”现代产业体系和现代农业“10+3”产业体系决策部署,切实担起“工业挑大梁”的责任,充分发挥川酒产业优势,展示川茶产业特色,促进川茶川酒产业合作发展,助推四川万亿食品饮料产业高质量发展。
四川省政协副主席祝春秀在大会上的讲话:
茶酒产业是四川具有突出比较优势和鲜明地域特色的两个重点产业,也是四川省委、省政府着力培育的集中体现以工带农、工农互促理念的两个重点产业。四川省茶园面积580.5万亩,干毛茶产量31.5万吨、产值279亿元,规模以上精制茶营业收入超过210亿元,川茶综合产值800余亿元,综合实力评估全国第二,培育出竹叶青、川茶集团等国家级农业产业化龙头企业8家,省级龙头企业72家。
四川省白酒产量达到367万千升,规模以上酒企营业收入达到2653亿元,利润450亿元,分别占全国的47%、47%、32%,产量、规模以上酒企收入全国第一,利润全国第二,五粮液、泸州老窖、剑南春、郎酒、沱牌舍得、水井坊 “六朵金花”享誉世界,“十朵小金花”也充满活力。
去年9月,四川省委召开专题会议部署烟酒茶产业发展工作,研究解决川酒产业整体优势不突出、川茶品牌知名度不高和附加值低等问题短板的措施,强调要促进融合发展,深入挖掘产品文化内涵,推动酒茶传统产业焕发新的生机活力,这为川茶川酒产业“携手”提供了决策依据和工作遵循。同时,从产业经济的演进趋势看,挖掘茶酒增长潜力也需要推动合作发展。
——这是应对外部形势变化的现实选择。新形势下,中央坚持把满足国内需求作为发展的出发点和落脚点,着力构建以国内大循环为主体、国内国际双循环相互促进的新发展格局。茶酒具有很强的社交属性、情感属性和成瘾性,在中国人生活中占有重要位置,消费市场主要在国内,“无茶不成礼”“无酒不成席”具有广泛的价值认同。茶酒也具有天然关联性,自古茶酒不分家的说法。把川茶川酒产业合作发展作为重要突破口,有利于抓住扩大内需的战略机遇,激发消费潜力,促进茶酒产业转危为机、共渡难关。
——这是推动产业转型升级的内在要求。茶酒产业,当前都处在新一轮分化复苏的成长周期,也都面临整体优势发挥不充分、产业结构不够优、外部竞争压力持续加大、产业基地面临挑战等问题。其中茶产业面临的问题尤为突出,龙头企业总体较小,品牌效应弱,产品附加值低,销售渠道传统单一,抗市场风险能力不强。茶酒文化底蕴相近,茶酒不分家;茶酒同为饮品,接人待客必不可少;茶酒消费层级基本吻合,消费人群高度趋同。推动茶酒产业转型升级,既要茶酒自身“强筋壮骨”,也要利用好融合发展的叠加效应或互补效应,实现“1+1>2”。
——这是适应消费升级趋势的主动作为。消费需求正从过去的模仿性、排浪式向现在的个性化、多元化转变,对健康的要求更高,倒逼消费风口、产品业态、服务模式、市场营销等升级迭代。茶酒产业发展要主动识变应变、在创新中求发展。茶是健康产业,刘仲华院士的研究表明,茶健康属性已经成为驱动消费者饮茶的首要因素。酒是标准化程度很高的产业,消费者对白酒品牌具有很高的认知。酒有茶需要的王牌渠道,茶也有与酒互补的蓝海市场、极具增长空间。推动川茶川酒产业合作发展,有助于把酒的标准化、品牌化理念更好地引入茶产业,推动茶产业的进化和改造;也有助于把茶的健康属性、文化价值融入酒,为消费者提供更好的消费体验,实现互利共赢。
川茶川酒产业合作发展,核心是“合作”,目标是“融合”,最终目的是“共同发展”,而不能一个产业变强了、一个更弱了。川茶、川酒体量差距悬殊,不具有可比性,川茶规模以上企业的营业收入只有川酒的7.9%,全省规模最大的酒企去年营业收入超过500亿元,而最大的茶企营业收入不到20亿元。也就是说茶天生弱势,一不小心茶就可能成为酒的附属品、附赠品。这是各地在探索中出现过的问题,需要及时纠正。要坚持共赢共进的结果导向,更大力度推动茶酒良性互补,使强者更强或由弱变强,为消费者提供更优质的产品和服务,更好满足消费者需求,这就要求找准茶酒合作发展的路径,理清实施策略。
——合作发展要在渠道融合上下功夫。大力推进酒销售终端增加茶的功能,茶的销售渠道增加酒的陈列,实现相互之间的渠道融入,促进茶酒之间团购、社群资源的相互嫁接,把跨界商品打造成终端业务新的增长点和动力源,在此基础上,从长远出发,积极探索茶酒商业业态的有机融合,引导消费者逐步形成新的消费习惯,从注重在专业店买专业商品向更加注重价值和体验转变。
——合作发展要在产品创新上下功夫。推动川茶与川酒企业联合开展茶酒产品深度开发,实现茶酒产品跨界,丰富川茶、川酒产品的种类、口感,适应多样化的市场需求。要提高茶酒产品形态的一致性,特别是茶叶,要更加注重用生产商品而不是农产品的思维方式,打造标准产品体系和相对统一的产品标价体系,推动品质可感知。在这方面,茶企要更主动。
——合作发展要在跨界关联上下功夫。茶酒消费人群具有高度的一致性,顾客广泛重叠,商务消费是一大共同主力市场。茶酒合作发展要推动消费渗透和品牌推广,通过茶酒品牌之间的关联对标、跨界产品之间的联合推广等形式,在消费场景上树立关联性,为消费者提供清晰的场景化解决方案,拓展茶酒市场空间,激发新的消费动能,打开新的消费空间。
实现川茶川酒产业合作发展,既要坚持以市场需求为导向,也要更好发挥政府作用,把川茶川酒打造成为四川乃至中国的品牌符号,追求更高产品品质,树立更佳文化品位,更好推动川茶川酒走向世界。
——要坚持政府引导,着力强化合作发展的政策支撑。深入贯彻落实省委省政府关于推进川茶川酒产业决策部署,加强支持茶酒融合发展的政策研究和创新,落实好已出台的政策举措,提高产业发展质量。要强化省市县的政策联动,支持地方细化措施,出台更大力度的扶持政策,提升合作发展的政策合力。
——要加强企业培育,着力提高合作发展的主体能力。企业是茶酒合作发展的主体,要千方百计支持企业做大总量、提升质量。要借鉴川酒培育“六朵金花”“十朵小金花”经验,以“四川十大茶企”和首批精制川茶自动化清洁化示范企业为基础,推动川茶川酒龙头企业做强做优。要推动构建茶酒企业、平台之间合作共赢的长效机制,探索行之有效的联合经营模式,优化茶酒产业之间的协同协作,组织好酒企与茶企相互的考察交流。支持通过组建酒茶集团、酒业基金投资茶企等做法,整合力量,增强产业发展新动力。
——要注重品牌打造,着力提升合作发展的竞争优势。要共同开展川茶川酒品牌打造,在品牌联合宣传等方面一起规划、一起推进,在茶酒产品及其衍生品的包装设计等方面彰显茶酒融合元素。要借助川酒全国行活动的知名度和影响力,组织开展川茶川酒牵手等行动,推动川茶川酒品牌一起“走出去”。要在茶博会、酒博会等展会中积极开展川茶川酒融合发展的展示,宣传川茶川酒品牌文化,提升品牌知名度。
——要加快创新驱动,着力激发合作发展的内生动力。要学习白酒行业机械化、信息化、智能化改造成果,加强精制茶关键技术突破及设备研发,推进新一轮技术升级改造,提升全行业自动化清洁化水平。要加强工艺创新,提升产品档次,开发茶酒伴侣,茶酒礼盒、酒味茶饮等贴合年轻消费者需求的酒茶融合产品。要创新发展业态,研究“川茶+川酒+文化”“川茶+川酒+体验”等合作发展新模式,推动“文化茶庄+精品酒庄”等建设,积极开发茶酒融合文创产品。(内容有删减)
中国食品报中国酒报道