导语：紫薯发糕怎么做松软可口？教你一招，一学就会，全家人抢着吃在日常生活中，除过基本的一些饭菜，人们没事了还会学着做一些不常吃的食物，比如蛋糕或者发糕。吃起来软糯松软，大部分人都非常喜欢。说道发糕，很多人可能会想到面包或者戚风，但其实它们还是有很大差别的。比如做面包，揉面很关键，揉成什么程度就必须是那样的，做戚风更严格，鸡蛋一定要打发。但做发糕就不必这么讲究，它的做法非常简单，只需要用橡皮刮刀把所有的材料拌匀发酵，然后放到锅里蒸熟就可以了。
做过发糕的朋友都知道，在制作过程中我们可以不用油和鸡蛋，这就决定了它是一种非常健康的食物。如果每天早上吃一些发糕，再配上豆浆或是牛奶，就足够营养了。今天教给大家一种紫薯发糕的做法，紫薯这种食物非常有营养，首先它有一定的抗氧化功效，女性吃了可以延缓衰老，对皮肤特别好。其次，紫薯还具有降肝火的作用，多吃能够调理内分泌失调，改善身体健康。紫薯还是一种减肥的好食材，它富含纤维素，进入体内可以促进肠道蠕动，从而促进身体的新陈代谢，赶走体内多余的垃圾和脂肪。
但是光紫薯显然是不够，我们可以将它和杂粮一起做，更符合现代人的饮食习惯，今天的紫薯杂粮发糕用到的杂粮有红米、大小麦仁、高粱米、小米、燕麦米等等，这里也可以自由搭配，调出自己喜欢的口感。一学就会，全家人抢着吃，好了，接下来一起看看做法吧。
刚才说了，紫薯发糕的制作方法是比较简单的。我们首先需要把所有的杂粮都洗干净，然后把紫薯去皮切成块状，然后把所有的食材都放进豆浆机，再加1000毫升的水，打成粗粮米糊。第二步再给里面加入半斤中筋面粉和一点酵母、白砂糖，用橡皮刮刀搅拌均匀，然后把它盛到可以耐高温的容器里，我一般会放在保鲜盒里，然后放在房间里，等到它发酵成之前的两倍大时，加一些枸杞和蔓越莓，然后放入锅中蒸30分钟左右，熟了之后焖5分钟就可以出锅了。出锅的发糕松软可口，全家人都抢着吃，快自己动手试试吧。
好了，今天的紫薯杂粮发糕就做好了，需要注意的是，我们在加面粉的时候，需要先把打成糊的紫薯和杂粮晾凉，然后再充分混合，还有发糕上面的干果，也可以根据自己的喜爱。豆子超市就可以买到，大家如果还有疑问，可以给我留言哦！
