西红柿炒鸡蛋可谓是我们日常生活的经常吃的一道菜品，它十分美味易学，可谓是每一家人都喜欢吃的。但是许多人家的西红柿炒鸡蛋味道都特普通！那么我们是哪儿一步做错了呢？西红柿炒鸡蛋，先放鸡蛋还是西红柿？你可以将鸡蛋先放入锅中，然后再放入西红柿，这样做大厨说特别好吃！西红柿营养价值很高，含有丰富的维生素、矿物质、碳水化合物、有机酸及少量的蛋白质。有促进消化、利尿、抑制多种细菌作用。番茄中维生素D可保护血管，治高血压。可谓非常有营养！那么，怎么做这道菜菜更加美味呢？下面就收藏学习下这道菜品吧！
西红柿炒鸡蛋
By 云水禅心豆豆
配料：
西红柿 2个、鸡蛋 3个、姜末 10克、葱末 少许、糖 5克
烹饪步骤：
1.将鸡蛋打撒，放入少许水，搅拌均匀
2.西红柿切小块，装盘，备用
3.姜切成小粒，备用
4.将打好的鸡蛋放入油锅中，炒片刻，用铲子切成块，炒好的鸡蛋放入盘中待用
5.锅中烧油，放入少许盐、姜末煸炒出香味
6.倒入切好的西红柿炒出沙，放入炒好的鸡蛋翻炒
7.加少许盐、糖、葱末，继续翻炒两分钟就可以出锅了
烹饪小贴士：
1、鸡蛋打撒后，加入少许水是为了炒出来的鸡蛋更加鲜嫩；2、油锅中先放盐，再放西红柿，这样做炒出来的西红柿不会酸，加入姜末为了去鸡蛋的腥味；3、加入少许糖，是为了提鲜，这道菜不要放鸡精；4、西红柿的营养价值虽然很高，但是西红柿性较寒，体质虚弱的妇女在生理期不宜食用或感冒、坐月子时，都不宜食用；5、西红柿含有丰富的营养，又有多种功用它所富含的维生素A原，在人体内转化为维生素A，能促进骨骼生长，防治佝偻病、眼干燥症、夜盲症及某些皮肤病的良好功效。
你还有其他做这道菜的方法吗？
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