哈喽，各位亲们大家好，我是风雨彩虹，今天咱们用锅蒸一个牛奶椰蓉的小点心。这是我第三次用椰蓉做面食了，真是完全打开了椰蓉的大门。不过好食材谁不喜欢用呢？毕竟椰蓉中含有各种微量元素和蛋白质，维生素等物质，不但能提高身体的免疫力，还能补充一些身体必须的营养成分，并且椰子还有利尿消肿的功效，所以，每周一顿椰蓉做的美食，也还是不错的。好了，废话不多说了，亲们就和我一起操作下今天的椰蓉牛奶小点心吧，六面都煎的脆脆的，里面香香软软，掰开都是奶香和椰蓉，吃起来别提多好吃了，喜欢的亲们和我一起操作下吧。
制作材料：面粉300克、椰蓉15克、酵母3克、糖5克、油3毫升、牛奶150毫升、鸡蛋一个。
操作步骤：
1、准备一个容器放入300克面粉，然后按每百克面粉1克酵母的比例放入3克酵母，再打入一个鸡蛋，150毫升牛奶，牛奶和面之前要热一下，温到大概人体的温度再做。
2、和面的时候，要边到边搅，搅出絮状再倒入3毫升油，这样能使面既光滑又柔软，用手揉成软硬适中的面团，盖上保鲜膜饧发至两倍大，大约一个小时就可以了。
3、这时候取下保鲜膜，看，面饧发得非常好了，全部都是大蜂窝状。
4、现在，我们在面板上放少许油，把面拿出来放在面板上，开始用手揉面。揉面能排除面里面的空气，还能使面上劲既光滑又柔软。然后用擀面杖给它擀成长方形的饼，再往上面均匀地撒上一层椰蓉。
5、然后从一边卷起，卷成个长条，用刀切成一小段一小段，小一点的小馒头。亲们如果喜欢大一点的可以切大点，家里有老人小孩的，可以切小一点的，这大小随自己的意。然后把它均匀地摆在面板上，中间要留有空隙，防止二次饧发粘连。
6、现在盖上保鲜膜，二次饧发15至20分钟，使刚才擀实的面再次蓬松，这样才能烙出暄软可口的小点心。
7、二次饧发好了，生坯变成两倍大，非常的蓬松，用手一拿轻飘飘的。我们今天是用平底锅烙饼，锅烧热小火不用放油，用手轻轻地拿起生坯，均匀地摆上，中间要留有空隙。
8、盖上锅盖焖两分钟，因为这次的小糕点丁生坯比较厚。两分钟以后打开锅盖开下，是否定型了，如果已经定型了，这个时候翻个面，我们今天是六面全烙。需要一面一面的翻，所以再翻一个面，然后再盖上锅盖焖一分钟。
9、现在打开过锅盖再翻另一面，把每面都烙到金黄色，一共大概烙至六七分钟的时候，看小点心，六面烙至都鼓起来，用手一按非常有弹性这就熟透了。
10、因为是烙的六面，所以这小点心六面都金黄，外皮非常的酥脆，掰开里边儿白白的暄软暄软的，并且奶香味十足，这时的小点心就可以装盘出锅，喜欢的亲们可以尝试着做下吧，非常的好吃。
风雨彩虹小贴士：
1、我们这次做的椰蓉小点心是做馅来用的，所以需要提前包在大饼里面，别后放。
2、因为烙的是六个面，别着急要颜色，慢慢的一面一面的烙，才能外皮酥脆内里香软。
今天的美食的做法就到这里了，谢谢亲们的阅读，喜欢做菜的亲们，欢迎关注风雨彩虹家常菜，每天一道家常好吃的供大家参考。同时也希望各位亲们，多提宝贵的意见和建议，我们一起研究一起学习和制作，共同进步。另外，原创不易，希望亲们多多支持，点个关注吧，拜谢。
