今天就先为大家隆重介绍一下我家乡的特色美食,一道简简单单,好吃又不难的菜品。,美味蒸菜,蒸菜是一道简单的家常菜,主料是菜叶、食盐、蒜汁、香醋、小磨油、味精调汁。菜叶型蒸菜原料菜叶、食盐、蒜汁、香醋、小磨油、味精调汁。
做法第一步、菜叶洗净,用刀切成你想切的大小,这个依个人习惯而定没特殊要求;
第二步,淋去水分,使菜叶有一点水分,以便后面的操作。
第三步,加入少许菜油与菜叶上,拌匀,使菜叶表面有一层油膜,目的是保持菜叶营养水分不散失,这样蒸出的菜比较松散。
第四步,加入食盐、佐料,拌匀。
第五步,拌上面,多少自定,一般菜叶表面均匀附有面粉即可;
第六步,上锅蒸,时间视菜量和锅的大小,一定要蒸熟透,中间可以起锅拌一下,以保证熟透。
第七步,出锅,盆中筷子挑散,降温,蒜汁、香醋、小磨油、味精调汁加入拌匀。
最后一步,开始吃!!!