豆渣萝卜丸子的做法 如何做豆渣萝卜丸子好吃,豆渣萝卜丸子频道提供豆渣萝卜丸子食谱大全及豆渣萝卜丸子做法大全，豆渣萝卜丸子精细的图解教程让您很容易就做一道好吃的豆渣萝卜丸子。1.萝卜、西葫芦、元葱洗净擦成丝2.加入鸡蛋、豆渣、除花生油以外的各种调料拌匀3.加入适量面粉搅拌成比较干的糊糊4.锅中注油烧热，用小勺舀起一团面糊放入油锅中炸熟即可
1酥炸豆渣丸子
1.马铃薯切片放入蒸笼蒸5分钟后取出捣成泥，干香菇泡水后与红萝卜、九层塔切细末备用。
2.将豆渣与作法1的材料加入调味料搅拌均匀后，再捏成丸子状，并沾裹上太白粉备用。
3.将作法2的丸子放入170℃的油锅中，以小火炸约5分钟，待丸子浮出油面后，捞出沥油即可。
2酱焖豆渣素丸子
1、炒锅放油，油热放小杭椒，豆瓣酱炒香；
2、然后放芹菜翻炒，加少许水，水开后放炸好的丸子小火咕嘟透，然后勾薄芡出锅！
3萝卜素丸子
1.新鲜青萝卜洗净，小一点的鸡蛋一个、姜带皮剁成末、花椒炒熟磨成粉状、盐6克（可根据自己的口味加盐）；
2.用擦子将萝卜擦成丝（小心不要擦着手，剩一点时用刀切碎）；
3.擦好的萝卜用刀剁一剁，不要太碎。秋天的萝卜水分充足，需用手攥一攥水分；
4.将所有配料倒入盆里；
5.准备炸的时候，再将所有配料搅拌均匀（时间长了会出水），到萝卜可以成团即可；
6.油锅烧到6成热，下入丸子，中火慢炸至表面金黄即可。
小诀窍
温馨提示： 1、萝卜素丸子，突出的是萝卜清香的味道，里面无需放太多的调料，特别是味精、葱、蒜、辣椒之类的调味品放得太多，势必会“喧宾夺主”，影响本味； 2、萝卜丸子要想炸得好吃，最关键的一点是面不要放得太多，否则会成为面疙瘩，严重影响口感。如果萝卜水分太多就用手攥一攥，再少放点鸡蛋即可； 3、擦萝卜丝时，最后会剩下一点点擦不着，不要继续擦，否则会擦着手。剩下那一点点可用刀切一切即可； 4、一次可以多炸一点放在冰箱里冷冻，没时间做饭时，拿出来应急。可以做成一道汤菜，锅里放适量
4萝卜肉丸子
1.将萝卜刨成10cm长的细丝，用少许的盐腌5分钟，挤去水分。
2.猪肉末加酱油、料酒、味精搅拌均匀，捏成直径2.5cm的小丸子。
3.在肉丸子的外面绕上萝卜丝，放在盘子上，用高火蒸5分钟。
4.葱，辣椒切成末。锅里放一碗的高汤（没有高汤也可用鸡精），加盐，放入辣椒、葱，烧开，用稀淀粉水勾芡后浇到蒸好的肉丸子上。
5豆渣萝卜丸子
1.萝卜、西葫芦、元葱洗净擦成丝
2.加入鸡蛋、豆渣、除花生油以外的各种调料拌匀
3.加入适量面粉搅拌成比较干的糊糊
4.锅中注油烧热，用小勺舀起一团面糊放入油锅中炸熟即可
