冬季里暖暖的三个家常菜，有荤有素，很多人都喜欢第2个。天气越来越冷了。作为一名家庭烹饪女性，这段时间一定要有更好的食物，让家人吃的营养舒适而温暖。今天，芋儿来分享3道菜，美味、朴素、超级大餐，全家人都爱吃。来看看是什么。总有你最喜欢的东西。
肉末茄子：配料：茄子2份，青椒3份，葱2份，猪肉300克，麻辣小米2份。
制作方法：1，茄子洗净，蒸锅蒸软。将猪肉洗净去皮，切成肉末。清洗青椒，小米和葱，切好。2，在锅里，加入适量的植物油，加热至7%，在一勺豆酱里舀一勺，然后用热油炒。3，加入肉煸炒。将肉末炒至变色。加入青椒炒匀。4，茄子炒，用筷子分成小块。火边,一边一把铁锹茄子戳成小块,加盐,鸡精,撒上葱花,起锅。
麻婆豆腐：配料：大蒜苗5份，豆腐1份，猪肉300克，麻辣小米2份，辣椒红油1汤匙，辣椒面适量。
制作方法：1，把豆腐切成小块。取一个锅，放入一大锅水，煮沸，加入适量的盐，豆腐在锅中一分钟，取出，滤出备用。所有的猪肉都用肉切碎。大蒜苗小米洗净，切好。2，在锅里放些植物油，煮到7点。炒至变色，摊开，把肉末推到一边，舀入一汤匙酱油，把酱油炒香，然后把肉末和大豆酱均匀地炒。
3，加入一小碗水，然后加入一汤匙红辣椒油，煮沸，转小火煮沸。4，煮5分钟，把豆腐放进锅里，小火，中途可以用铲子倒回去，轻轻转动，小心不要把豆腐铲弄坏。5，取一个小碗，放入适量的淀粉，加入一些水，少许味精，拌匀，制成水豆粉。6，将豆腐彻底加热，加入大蒜苗，小米辛辣(先放大蒜头，然后放入叶子)炒匀。倒入豆粉，翻开果汁，平底锅，撒上胡椒面，你就可以开始了。
蒜苗粉皮煎肉，成份：400克猪臀肉，一个红薯粉，一个大蒜大蒜，3个小米辣。
制作方法：1，甘薯淀粉纸切成小块。猪屁股肉切片。洗净,蒜苗切辣椒。2，将一些植物油放入锅中加热，然后放入一勺猪油中，加热至7点。把猪肉屁股放进锅里炒。3，将猪肉臀部炒至轻微卷曲并涂油。把猪肉屁股推到新年，舀一勺豆酱，炒。加入一勺甜酱。炒。猪排和豆酱炒匀。4，将红薯粉放入平底锅中炒匀。将蒜苗炒至蒜苗稍变色。把蒜苗叶和小米椒放入锅中，炒几遍，加入少许盐、鸡精，均匀地炒，开锅。
好了，今天的饭就做到这里吧，希望大家在冬日里可以暖暖的，美美的，一家人幸福快乐！
