今天是冬至,是一年中白天最短,夜晚最长的一天,在很多地方都很重视冬至这个节日,北方人有吃饺子的风俗,我居住在云南昆明附近的一个小镇上,今天街上行人都很少,都在家里忙着做好吃的,忙着祭祖。作为一个外地人,我旁观一下,看看冬至他们都吃些什么。
1、冬至吃羊肉
很多地方都有这种风俗,涮着吃、炖着吃、煎着吃、炒着吃都有,云南最具特色的吃法是烤着吃。先把羊肉腌制好,再拿到火上烤,他们觉得这样吃最原始,最贴近自然。
2、冬至吃糍粑
在云南,昆明、丽江、蒙自等多地冬至喜爱吃糍粑。很多地方是在端午节春节时才吃糍粑。而云南人则是从冬至就开始吃。到了这一天,一家人团团圆圆、欢欢喜喜地围在火盆边,有说有笑地烘烤着糍粑,遇上有亲朋好友来访,最好的见面礼也是烤上一个糍粑。
我没有火盆,入乡随俗,今天的糍粑是用油炸的。
3、冬至吃汤圆
在玉溪,冬至这一天要吃汤圆。汤圆以芝麻、豆沙、核桃仁、果仁、枣泥等为馅料,用糯米粉包成圆形,可汤煮、油炸、蒸食。这个东西一般都是在元宵节吃,要不为啥把汤圆叫元宵呢。
4、云南冬至吃杀猪饭
冬至一到,大理、楚雄等多地开始杀年猪,亲朋好友相互邀约,左邻右舍彼此帮忙,杀年猪,吃杀猪饭,村村寨寨热闹非凡。其实在云南最有名的是宣威杀猪饭,很多饭店的招牌就用的这个名字。
5、云南冬至吃米线
在云南,只要是逢年过节餐桌上都会有米线,或作主食,或作拌菜,过个节不吃点米线感觉都不圆满。你找不到任何一个地方的人比云南人更爱米线了,
关于对云南吃的疑惑:
1.有一种吃的东西,四川人叫抄手,湖北人叫包面,广东人叫云吞,北方人叫馄饨,云南人叫饺子,那大家意义上的饺子,云南人叫什么呢,还是叫饺子,简单快乐。
2.每年云南都会发生吃野生菌中毒的事件,但从来没有因为这个降低云南人对野生菌的热爱,家家户户都喜欢,很多人会在野生菌出来的季节,上山采摘,既是一种挣钱的途径,也是一种愉快的体验过程。乐此不彼。
3.吃草乌,总会听见人讲吃草乌吃死人的是,新闻也有报道,但任然有人吃,尤其是楚雄、红河、玉溪一带,食用草乌最为集中。他们认为吃草乌可以增加免疫力,吃一次,一年都不会感冒,明明知道草乌有毒,还是有人要吃,他们认为那些吃死的人是身体不好,或者是烹饪方法不对,还拿日本人吃河豚说事,昆明就有一个很知名的大佬,每年都吃草乌,有一年吃死了。
都说广东人什么都敢吃,和云南人比,广东人只是嘴馋而已,云南人为了吃,可以冒着生命危险去吃,吃货们,你们敢来云南比比吗?
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