端午节即将来临，人们又要开始各种的忙碌，各种的赛事准备，端午节当天，吃粽子，看龙舟，各种各样的龙舟比赛，尖叫声，加油声，全场风声笑语，已成国人不可缺少的一个节日，那么说到吃粽子要怎样做粽子才好吃呢，现在就把制作肉粽子的过程分享给大家，希望大家喜欢。
步骤一，需要到菜市场进行采购，需要采购的材料是，糯米1000克，无花肉200克，粽叶200克，红豆100克，干香菇100克，碱水少许。
步骤二，将采购回来的材料进行处理准备，将糯米洗净，泡至一小时，干香菇洗净泡水30分钟，红豆隔夜就要泡好，不然煮不熟，粽叶用开水侵泡20分钟，泡过的粽叶包粽子不会有裂痕，将泡过的粽叶用布擦干净，五花肉洗净切片先腌制后备用。
步骤三，将糯米和红豆混合在一起，，鸡精和排骨王适量，十三香少许，酱油少许，碱水少许，搅拌均匀即可，取出两张粽叶，左手拿住粽叶底部，右手将粽叶折成漏斗形状，记住底部不要漏，将调味好的糯米放入粽叶内，用右手轻轻压实，放上一块肉和香菇，在放上糯米把肉和香菇盖住，右手将上面较长的粽叶折下去封口，后用棉线缠绕三圈绑紧，一个粽子的制作就完成了，然后放入锅中加水没过粽子，大火煮开，再调小火煮2小时，再然后取出粽子冷却后即可使用。
总结，按以上三个步骤来，就能做出香喷喷的肉粽子，记住豆类一定要隔天泡好，五花肉先腌制后味道更佳，以上就是制作肉粽子全部过程，感谢阅读，望收藏。
