虾大家都吃过，也是很多吃货的最爱，今天要跟大家分享一款很特别的虾，不需要烹饪解冻后就可以直接吃，它就是俄罗斯北极甜虾！
北极甜虾原名野生北极虾，学名北方长额虾(Pandalus borealis)，又名冷水虾，在中国北方的一些地方还被称为冰虾、籽虾。因产自北极附近海域且虾有甜味而得名。野生北极虾产于北冰洋和北大西洋海域，全部是野生虾。
1、生长环境
鲸日市集进口的北极甜虾来自于俄罗斯200-250米深的极寒海域，生长速度缓慢，长到商品规格需要3-8年时间(一般的养殖虾长到商品规格只需要不超过3-4个月时间)，因此肉质紧密，口感鲜甜。
2、迷人外形
俄罗斯北极甜虾透红的外壳上点缀着两颗黑黑的眼珠，格外诱人。每只虾的个头都很饱满、虾身完整，体长均匀，腹部满籽，虾籽鲜美。
3、鲜甜口感
由于生长缓慢，俄罗斯北极甜虾练就了一身紧致肌肉，虾肉鲜美甘甜，有嚼头，在捕捞上船后，立即进行低温船冻，锁住新鲜的口感，保证大家吃到的北极甜虾就像刚捕捞上来的一样新鲜，这种鲜甜口感，正是舌尖无法言说的刚刚好！
4、营养价值
享受美味的同时营养也要保证。俄罗斯北极甜虾营养丰富，含有大量不饱和脂肪酸还是蛋白质的摄入源，不含胆固醇，且脂肪与卡路里含量极低，可放心大口吃。同时，它还富含维他命B12、锌、碘、磷、钾、硒、铁元素以及微量的钙、镁和钠等元素，是非常健康的食品。
5、关于黑头
北极甜虾头部颜色较深，呈现出褐色、黑色等，俗称 “黑头”现象，其实，黑头是一种正常的现象。北极甜虾是使用大型拖网从深海中直接捕捞，二三百米的深海中直接拖上船，由于起网速度飞快，大气压力快速变化，容易造成虾头（胃部）的破裂，内部的浮游动物也随之扩散开来。这样一来，本来隐隐约约的黑色胃含物（浮游动物）就显现出来。黑头其实就是深海中的浮游动物和海藻，因为它们也是生长在纯净、无污染的北极和北大西洋深海，所以和北极甜虾一样，没有任何危害，喜欢的人，可以放心地连黑头一起食用。正因为有部分黑头存在，才更说明北极甜虾是真正的野虾。
6、食用方法
北极甜虾可以说是天生的刺身虾，解冻后直接食用的北极甜虾，口感非常好，肉质鲜美甘甜，令人回味无穷。
食用步骤：
1、将北极甜虾解冻；
2、将准备酱油和芥末；
3、将虾摆好，蘸芥末和酱油就可以享受啦！
解冻小技巧
解冻时，将北极虾从冰箱中取出，放在常温下自然解冻 （切记不可将其浸泡在热水中，因为那样会使北极甜虾本来的鲜美味道流失）。夏季温度高时，也不要直接在常温下解冻，应该在0~4°℃的保鲜柜中缓慢解冻，这样可以很大限度地保持北极甜虾的口感和鲜度。
这样的俄罗斯北极甜虾你爱吃吗？
