大家好，欢迎来到百家号安伦美食屋，我们今天要说的是：教你做潮汕红桃粿，食材和比例告诉你，皮薄馅大，孩子一顿吃5个
前段时间一直在跟大家分享各种面食的做法，昨天有网友给我留言问我会不会做潮汕红桃粿，当然会了。潮汕红桃粿是潮汕一种非常有特色的的小吃，也是潮汕人民眼中的吉祥圣品，它代表着平安健康，好运吉祥的意思，每逢家有喜事或者过节的时候，潮汕人们就会做这种美食来祈愿。今天我就来跟大家分享一道潮汕红桃粿的做法，教你做潮汕红桃粿，食材和比例告诉你，皮薄馅大，孩子一顿吃五六个。
潮汕红桃粿
做好的潮汕红桃粿，一个个的形状像桃子，非常漂亮，看似非常复杂的美食，其实做起来是非常简单的，我也会经常做着吃，咸香软糯又解馋，孩子很爱吃。下面我将这道潮汕红桃粿的详细做法以及食材比例告诉大家，喜欢吃潮汕红桃粿的朋友可以进来学习一下，这糕点孩子最爱吃，做法简单，咸香软糯又解馋，上桌分分钟被秒光。
潮汕红桃粿
【食材】：糯米粉，粘米粉，生粉，红曲粉，水，香菇，食用盐，食用油，胡椒粉等
【做法】
第一步：准备100克糯米和100克大米清洗干净之后浸泡1个小时左右，然后再放在锅中煮成米饭。
第二步：锅中倒入水，将水烧开，在碗中倒入半碗生粉倒入凉水将它稀释开，水开之后倒入锅中，边倒入边搅拌，然后再倒入一点点红曲粉，搅拌均匀之后倒入适量的粘米粉，倒进去先不要动，先煮10分钟，10分钟再搅动，一直将它搅动成面团的时候关火盛在一个大一点的盆中。
潮汕红桃粿
第三步：在放凉的粘米粉面团中加入适量的生粉，生粉的量和粘米粉的量是1:1，然后将它进行揉搓，揉搓的时候放上生粉用力揉搓，揉搓成面团之后再撒上适量的清水继续揉搓，这样做出俩才会更软糯，然后盖上保鲜膜醒面10分钟。
潮汕红桃粿
第四步：接下来制作馅料，将煮熟的糯米饭取出来装在盆中加入1勺盐，一勺食用油搅拌均匀备用。锅中倒入油，冷油将花生米下锅，炒出香味颜色呈金黄色的时候盛出来备用，接着下入事先切好的香菇，炒香之后盛出来装在碗中备用，炸熟的花生米放在塑料袋里用擀面杖擀碎，倒进米饭中，再将炒熟的香菇也倒进来，搅拌均匀，加入一勺胡椒粉，适量的盐搅拌均匀，馅料就做好了。
潮汕红桃粿
第五步：醒发好的面团倒点食用油继续揉搓，揉搓2分钟之后再倒点清水继续揉搓，揉好之后将它取出来整理成面剂，将面剂都按扁，在里面包入调好的糯米馅料，做成一个长一点三角形，然后放在模具中压出形状来，做好一个之后将它摆放在笼屉里，做一个摆放一个，笼屉上提前铺上一层打湿的笼布，全部摆放满之后热水上锅蒸15分钟。
潮汕红桃粿
第六步：15分钟打开盖子，淋入适量的开水，这样会比较容易取出来，取出来放凉就可以吃了。
潮汕红桃粿
第七步：如果家中没有模具的朋友，可以做成其它的形状，做成小饼的形状也是非常棒的，馅料也不一定是米饭的，也可以做成蔬菜馅料的或者各种坚果馅料的，更或者是豆沙，枣泥等都是非常不错的。
潮汕红桃粿
教你做潮汕红桃粿，食材和比例告诉你，皮薄馅大，孩子一顿吃五六个，这就是我分享给的家的潮汕红桃粿的做法，大家都学会了吗？学会了都照着这个步骤来做一下吧！这糕点孩子最爱吃，做法简单，咸香软糯又解馋，上桌分分钟被秒光。
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