导语：在家做焦糖布丁，2个鸡蛋1盒牛奶，不用烤箱也能做，嫩滑似蛋羹
在家闲着无事干，人们便会选择制作美食，各种各样的美食，既能丰富口感，同样还可以起到解闷的效果，蛋黄酥、酸奶蛋糕、布丁等等都是不错的选择，每一种不同的小吃都能让人充分享受其中的美味，而我在众多的零食做法中，要数制作布丁最为拿手，细腻嫩滑的布丁，深得大众的喜欢，布丁不仅是制作方便，而且所需的食材也很简单，2个鸡蛋加上1盒牛奶就能做，我们都知道传统的布丁制作需要用到烤箱，但考虑到很多人家中没有烤箱，所以便研究出了一款不用烤箱就能做的布丁，成品的口感以及外观都很不错，嫩滑似鸡蛋羹，下面我便将焦糖布丁的做法详细分享给大家。
焦糖布丁的做法：
备用食材：鸡蛋2个，细砂糖适量，牛奶500克；
制作过程：第一步，首先准备出2个鸡蛋，同时准备一个鸡蛋分离器，将鸡蛋磕入其中，分离出蛋黄，将分离好的蛋黄放入一个小碗中，加入45克的细砂糖，用打蛋器开始搅拌；
第二步，是白砂糖可以完全融化，与蛋黄液充分融合即可，待用，牛奶准备出适量，用普通的纯牛奶即可，没有过多的要求，然后将牛奶置于煮锅中将其加热，待差不多30度的时候就可以了；
第三步，然后将加热好的牛奶缓缓倒入在蛋黄液中，再次充分搅拌均匀，然后再用筛网仔细过滤两三遍，待将牛奶蛋液过滤细腻后即可，准备几个即将盛放布丁的容器，放入开水锅中消毒；
第四步，然后捞出控干其中的水分待用，炒锅中放入差不多150克的细砂糖，然后再倒入25克的冷水，小火开始慢慢加热，直到将细砂糖熬至融化，继续熬煮，慢慢成为琥珀色的时候；
第五步，立刻在其中倒入90克的热水，充分搅拌均匀，然后取出之前处理好的布丁瓶子，将做好的焦糖舀入在瓶子中，差不多一个瓶子中舀一勺就可以了，将其自然冷却好，然后倒入事先做好的牛奶蛋液，加上盖子，上锅蒸半个小时即可出锅。
豆果美食
豆果美食精选菜谱智能小程序
小编总结：牛奶和鸡蛋本就是我们日常饮食中常会用到的食材，家家户户都会准备，所以说制作布丁的时候更加方便了许多，用家里现有的食材便可以轻松制作，2个鸡蛋1盒牛奶，不用烤箱就能轻松搞定，尤其是对于喜欢吃焦糖布丁的朋友来说，与其花钱买，还担心会不干净不卫生，不如自己亲手学着做，家人吃着也会更加放心，在下午茶时光，吃一份焦糖布丁，享受这美好的时刻，特别的惬意。
烹饪小技巧：
1、做布丁只需要蛋黄，所以事先要用工具将蛋黄分离，如果没有分蛋器的，可以用漏勺来操作，其中加入的细砂糖可以根据个人的口味适当做调整，个人觉得45克的砂糖甜度适中；
2、牛奶需要事先将其加热，可以与蛋黄可以充分融合在一起，不过也不需要煮开，温热的牛奶就可以了，注意煮牛奶的时候最好不停搅拌着，防止糊锅；
3、熬制焦糖的时候，水和细砂糖按照1:6的比例，这个比例做的焦糖会非常成功，小火慢慢熬煮，并且不停搅拌着，待看到呈现琥珀色的时候，闻起来有点点焦味但是不糊的状态即可。
2个鸡蛋1盒牛奶，自己在家做焦糖布丁很简单，如果你认为这个方法还不错，欢迎收藏起来学着做，或者是分享给更多的人学习！
