富贵花开
选择道菜做今年等年夜菜。其实这就是一道上海青加上剁椒做成的一道凉菜。口味清淡，方法简单，过年的时候，大家都需要吃一些绿色蔬菜。我以前经常用这个 上海青用白水煮的吃。感觉特别美味，今天稍做了一下加工，好吃又好看。而且这道菜是没有油的。
原料：上海青、剁椒、盐、色拉油。
做法步骤：
第1步、我们把上海青一个一个的洗干净。
第2步、从根部的1/3切断。大家看，像不像一朵盛开的花？叶子不要扔掉，有用的。
第3步、锅里放点菜籽油。先把这个叶子焯熟。
第4步、加盐把这个上海青煮熟盐可以多一点，因为整道菜的味道就来自于这个咸味。煮完全熟透。
第5步、修整一下他的造型。把外面的老叶去掉不用。过凉备用。
第6步、盘子里铺上海的叶子。选择设置鲜艳的，那些腌的，黄的坏的都不要。
第7步、把这个上海青摆一个造型。
第8步、锅里放色拉油，把这个剁椒用小火炒出香味。只放剁椒，其他的不要。
第9步、用勺子把剁椒舀到这个上海青上面。余下的洒在叶子上。淋锅里的热油。
第10步、色香味美的菜做好了
小贴士：
剁椒只是起提味和装饰的作用。根据自己的口味选择多多少。
来自 美食天下 雨欣欣欣 的作品。
