炒土豆丝不要直接下锅炒，多加两步，土豆丝清脆爽口还下饭
炒土豆丝可以说是我们生活中经常吃到的一种美食，我们家隔三差五就会做这道菜。每次去饭店必点的一道美食也是它。口感脆嫩爽口超级下饭，老少皆宜，大人孩子都很爱它的口感。土豆不仅味道好吃，它还有很高的营养价值，其中含有多种营养物质，常吃对身体非常有好处。
醋溜土豆丝在饭店里可能要十几块钱一盘，但是如果自己在家做的话就会省去不少钱，还能保证食材新鲜，干净卫生。但是有朋友有很大的困惑，那就是在炒土豆丝的时候总是粘锅，而且炒出来的土豆丝并没有像饭店大厨炒制的那样清脆的口感，这到底是为什么呢？其实炒土豆丝的时候也是有小技巧的，不能直接下锅炒，用对方法炒出来的土豆丝口感才会更丰富。
那么接下来我就将我做土豆丝的方法分享给大家，用这种方法做出来的土豆丝清脆爽口，非常下饭，怎么吃都吃不腻，我们家隔几天就会做一次吃，全家人都非常喜欢。赶紧学会小技巧，回家尝试一下这种做法，保证做出来的土豆丝口感脆嫩。
炒土豆丝不要直接下锅炒，多加两步，土豆丝清脆爽口还下饭。
【醋溜土豆丝】
所需食材：土豆、青椒、红椒、生抽、白醋、盐、蒜
操作步骤
步骤一
首先将土豆清洗干净削皮后切成细丝。将土豆丝放入碗中，然后倒入适量的清水，使其浸泡一段时间，将土豆内的淀粉去除。
步骤二
浸泡好后将土豆取出沥干水分备用。蒜切小粒，辣椒切段备用。
步骤三
锅中放油，待油温升高后将青椒、红椒、蒜放入锅中开大火爆炒出香味，然后将土豆丝放入锅中开始翻炒。翻炒过程中往锅中倒入适量的白醋炒至土豆丝微微变软后再加入少许生抽和盐搅拌均匀后即可出锅。
这样一道诱人的醋溜土豆丝就做好了，看上去十分鲜嫩，吃上一口口感清脆，酸酸的味道非常开胃，是一道超级下饭的美食。你们家喜欢吃土豆丝吗，炒出来的土豆丝口感脆嫩吗？如果喜欢这种方法的话一定要学起来回家尝试一下，保证你能做出更好吃的土豆丝，全家人都喜欢。
小贴士：
1、土豆丝不要直接下锅炒，在炒之前要先将其浸泡一会，将它体内含有的多余淀粉浸泡出来，这样土豆丝炒出来口感会更清脆。
2、炒土豆丝注意全程要开大火炒制。
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