山西作为老陈醋的发源地，被世界各地的人熟知。不管走到哪里，只要碰到山西人，都会问上一句：你是不是很喜欢吃醋？小编的一位山西室友就特别能吃醋，每次吃饭都要在自己的碗里加好多，那么山西老陈醋的历史是怎样的呢？它又是怎么被发明出来的呢？
被称为天下第一醋的山西老陈醋在西周时期就已经开始酿制，至今历史悠久，专注于做醋的太原是中国食醋的发源地，作为做饭的一到材料，在很早以前太原就已经有了醋坊，就这样历史悠久的老陈醋在世界上广为传开，每一道美食都少不了醋的加入。而它软化血管的作用也减少了血栓发生的可能性。这是山西的“醋”。
山西的文化的历史并不是多么丰富，为什么呢？相传山西由于地形的障碍虽然距离中原
（河南）和古都陕西很近，但是却很少是哪个朝代的都城，龙脉的隔断是的山西只有乔家大院五台山这样的景点而缺少皇家景点，虽然近水楼台，但是也并未得到“月”，实在是一种遗憾。不过每一个省市都有着自己独特的历史，我们能够看到山西发展的另外一面，也实属数为一种荣幸。
但是山西的作为商业之都商业发展很好，非常有名的要数晋商了，山西人特别会做生意，王家大院拥有着很大的占地面积。每一个房间都特别大，建筑雕龙画凤，还建立了祠堂，非常的讲究，传说王家大院的女孩再闺房中可以呆还几年不出来，这对于现在的女孩子来说可谓是一种自杀，当时的封建思想在现代人看来根本无法理解。
但是清朝后期，因为生意不好，外来人士对于商业的挤压，王家大院开始堕落下去，再加上鸦片的引入，王家大院所有的人都吸上了毒，王家大院就此不再辉煌，由青砖锻造的王家大院最终被国家收走，才没有继续被破坏。
太行山延绵不断，也路过山西，山西的太行山大峡谷非常的著名。但是最著名的景点就是那座古城了。而如今的古城的发展越来越商业化，灯红酒绿掩盖了古城的古老气息，若不是白天前去，你根本就不知道这竟是四大名城之一。
古城作为历史的象征，它应该受到好好的保护，还原其原有的历史气息。平遥作为清朝后期的经济中心，保存了中国古代最完整的布置县城的格局，受到世界瞩目。
接下来就是山西大同的云冈石窟了，著名的悬空寺所反映的建筑艺术实在令人钦佩，石窟中的壁画所反映的美术艺术更加令人深思，巨大佛像的肃立给人庄严、敬畏的感觉。中华文化博大精深，还有很多值得我们去探索的东西，希望大家可以多出去走走看看，体会一下中华文化的魅力，五千年文化在国内各地等着你。
