要向身体健康,饮食问题不能忽视。如何做马蹄糕,最正宗马蹄糕的做法怎样做健康又好吃?接下来老夫道号挽尊向大家分享如何做马蹄糕,最正宗马蹄糕的做法做法教程,一起来了解了解吧:1.马蹄切粒2.马蹄粉加水,煮开,放入马蹄拌匀3.将马蹄面糊倒入抹了油的容器中,放锅里蒸30分钟
1马蹄糕
1、马蹄洗干净,削去外皮,切成小块。
2、马蹄粉倒入大碗里,加入300克清水,搅拌均匀。
3、把切好的马蹄倒入马蹄粉与清水搅拌均匀的液体里,搅拌均匀。
4、锅中放入黄冰糖,加入剩余的300克水。
5、大火煮至糖融化,变成糖水。
6、熄火,趁热倒入马蹄粉与清水搅拌均匀的液体中,边加边迅速搅拌均匀即可。
7、把拌好的液体倒入模具或比较浅的容器里,放进蒸锅中大火蒸30-40分钟至透明即可。
8、晾凉后切块或切成喜欢的形状即可食用了。
2马蹄糕
1、先将马蹄粉倒入盆中,用450克水开成粉浆至无颗粒。
2、将150克白糖炒成金黄色,加入剩下的清水和糖,将糖全部煮溶解。
3、取50克的粉浆倒入糖水中,使其成稀糊状,再慢慢倒入剩下的浆,边倒边搅,将粉浆烫成半生熟糊状。
4、倒入已扫油的模具中,撒上马蹄粒,入蒸炉用中火蒸约45分钟。
5、放凉切件,冷藏食用更有口感。
3马蹄糕
1、马蹄削皮泡盐水后切粒或切碎。
2、马蹄粉加入600g的水,搅拌均匀后过滤至无颗粒。
3、把剩下600g的水和片糖放入锅里煮至片糖完全溶化。
4、一边搅拌一边倒入1/3的马蹄粉浆煮成稀糊浆,加入马蹄碎后即可熄火。
5、把剩下的1/2马蹄粉浆倒入稀糊中搅拌均匀。
6、把稀糊浆倒进抹油的蒸盘里,放进烧开水的蒸锅中,中火蒸30-40分钟至整盘马蹄糕金黄透明即可。
7、取出待凉后切块即可食用,冷藏食用更添美味。
4马蹄糕
1、马蹄粉加200ML清水浸泡,搅拌成浆。
2、马蹄剥皮,洗净切碎。
3、红糖加300ml清水煮融。
4、往糖水中倒入1/10的马蹄粉浆,搅拌至透明糊状,再把全部马蹄粉浆倒入糖水糊中搅拌。
5、混合好的生熟粉加入马蹄碎。
6、托盘里抹油,倒入拌好的材料,抹平。
7、大火蒸20-30分钟至熟成透明即可。
8、凉后切块,煎一下味道更佳。
5马蹄糕
1.马蹄粉用适量水调成糊状的生粉浆。
2.清水加入白糖煮沸成糖水,加入一些马蹄粉糊,边倒边搅拌使之成为熟粉浆。
3.马蹄切小粒加入粉浆内。
4.将熟粉浆和生粉浆拌匀成为半生熟浆,倒入盘中,大火蒸至熟透,显透明状没有白色的粉就熟了,冷却后切片即可,也可以用油煎一下,吃起来更滑口。
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