农家小炒肉最正宗的做法 农家小炒肉怎么做好吃,农家小炒肉的怎样做?农家小炒肉怎样做最好吃?农家小炒肉怎样吃有营养?AAAAA青希面膜专业为您汇集了农家小炒肉最新的食谱大全。让我们一起来做厨房达人吧~辣椒切片(尖椒切成筒状)、鲜肉切片或丝、姜切丝、大蒜切片;将油烧热,放入姜丝、蒜片,待爆出香味后,将肉丝倒入锅中加适量盐、煸炒至九成熟,盛起;
1农家小炒肉
1.带皮五花肉洗净沥干,提前放冰箱速冻半小时至硬,取出切成薄片。青红小辣椒切小段,蒜切片
2.锅烧热,放油,入蒜片煸出香味
3.放入五花肉片爆炒
4.炒至无花肉片逼出油,表面呈微黄
5.加入一大勺豆瓣酱,并加点料酒
6.翻炒至肉片都均匀裹上豆瓣酱,倒入青红椒翻炒片刻
7.加入一点点盐
8.再加一点点糖提鲜
9.加入少量鸡精
10.翻炒均匀后,即可出锅
2农家小炒肉
1.五花肉洗净切成薄片
2.放入碗中用少许生抽和料酒腌制片刻
3.杭椒斜切成段,大蒜拍破切碎
4.热锅放少许油,放入五花肉
5.用中火煎炒至微微焦黄、出油后盛出
6.放入大蒜、豆豉爆香
7.放入辣椒炒香
8.放入五花肉
9.调入生抽翻炒均匀,最后加少许盐调味即可出锅
3农家小炒肉
1、先把五花肉切薄片,放入锅内煸香,出油,肉色呈金黄色即好。
2、锅内加油烧热,加入土青椒片煸炒出清香味,加入煸好的肉,用盐,味精,酱油调味,炒拌均匀即可。
4农家小炒肉
1.五花肉洗净,放水中煮煮,用清水冲凉后,切薄片备用
2.青红辣椒斜切,姜蒜切碎
3.锅里放一点点油,放入五花肉煎至出油(由于是带皮的肉,所以不可以煎的太过,不然的话会非常非常的有嚼劲)
4.放姜蒜爆香,放入一大勺老干妈豆豉酱翻炒均匀
5.最后放入青红辣椒,加点生抽和鸡精,翻炒一下下即可
5农家小炒肉
1、将所有原料清洗干净,沥干水分,备用。
2、将瘦肉切片,拌入盐(2g)、鸡精(2g)、黄酒(5ml)、老抽(2ml)、生粉,抓匀,腌制5分钟左右。
3、带皮的五花肉切片、大蒜切蒜片,尖椒洗净,从中间横向片成两半,斜切成长条状,备用。
4、冷锅放油,大火烧热锅中油,待油温达到6成,放入带皮的五花肉片,反复煸炒,待五花肉中的肥油一部分被
煸出,五花肉片变成金黄色。
5、五花肉不出锅,即刻倒入切好的尖椒片和蒜片,放入盐(4g)、鸡精(4g),继续翻炒两三分钟。
6、最后放入腌好的瘦肉片,略炒半分钟,点一些老抽(3ml),出锅装盘即可。
小诀窍
相对于我们平时的做法:先将肉片炒好,再炒菜,最后将肉片倒入锅中,混合成菜。农家小炒肉提示给大家一个不太一样的方式,在湖南、湖北的很多菜肴中都是这样的烹饪方法:就是腌制好的瘦肉,最后放入锅中,这样既可以保证肉质的鲜美,防止营养损失,也能加快整个烹炒的节
奏,快炒快上锅,保证菜肴有非常出色的口感。
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