芙蓉鹌鹑蛋怎样做好吃,芙蓉鹌鹑蛋如何做好吃，美食根据地域的不同而味道也是千差万别。在诸多菜系中，芙蓉鹌鹑蛋美食的味道也是一绝，下面就由HANLIN可专业为您解答芙蓉鹌鹑蛋怎么做好吃，芙蓉鹌鹑蛋食谱做法大全吧，1.将火腿切成小细丁；小白菜洗净备用。2.将鹌鹑蛋打在抹油的调羹内，加盐、味精、胡椒粉上笼蒸熟取出，移放盘内晾凉备用。3.鸡蛋清加入深盘内，用筷子用力搅打起泡，加入适量的干淀粉，调成雪花糊状。
1芙蓉鹌鹑蛋羹
1.将鹌鹑蛋煮熟去壳放入碗中；
2.将鸡蛋打破，只取蛋清；
3.淀粉放入碗内加水调制成湿淀粉待用；
4.鸡脯肉去筋后拍打成肉蓉放入碗中；
5.将料酒、精盐、湿淀粉加入碗中，再加入蛋清和清水30毫升搅拌均匀，调成鸡蓉；
6.炒锅置火上，注入鸡汤500克，放进鹌鹑蛋、加精盐、味精烧开；
7.用湿淀粉勾成薄芡，再将鸡蓉徐徐倒入搅匀；
8.待鸡蓉变稠时放进猪油，即可食用。
小诀窍 食物相克：
鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
2芙蓉蛋
1、竹笋去壳，切丁，入沸水中烫熟。香菇用清水泡软，切丁。鸡蛋打匀成蛋液。
2、锅内加油烧热，先爆香香菇丁，再放入竹笋丁、蟹肉炒熟，加入蛋液、葱花，快速拌炒至蛋液熟透，加盐调味即可。
小诀窍 特点
鲜香味浓，色泽诱人。
爱心便签
肥胖者多食用竹笋，可增加饱腹感，起到节食减肥的作用，还能稳定血糖。
3三宝芙蓉蛋
1.先将虾仁，火腿切粒❤
2.鸡蛋打散留白，将蛋白加清水，盐拌在一起，倒入深一点的碟内❤
3.蒸锅加水烧开，放入原料，用小火蒸8分钟后拿出，烧开水，淋入蛋羹上即成❤
美食容易做：也可将虾仁换成肉末，同样美味可口^^
小诀窍 厨房巧手诀
♠如何整出光滑细腻的蒸蛋
只要在蒸之前，用滤网滤去蛋内的杂质，再将蛋汁表面的小水泡用汤匙跨出，然后再放入蒸锅里蒸。这样蒸出的蛋不仅美观，而且口感细腻，嫩滑爽口(>^ω^<)喵❤
4芙蓉鹌鹑蛋
1.将火腿切成小细丁；小白菜洗净备用。
2.将鹌鹑蛋打在抹油的调羹内，加盐、味精、胡椒粉上笼蒸熟取出，移放盘内晾凉备用。
3.鸡蛋清加入深盘内，用筷子用力搅打起泡，加入适量的干淀粉，调成雪花糊状。
4.炒锅内加油烧至五成热时，熄火，将鹌鹑蛋逐个裹上雪花糊下入油锅（不要互相沾成苏），用文火炸至蛋表面凝固时，装盘捞出，将锅内油倒出，留余油50克左右下入白菜，加盐煸炒，出锅并拼在鹌鹑蛋周围。
5.锅内放入鸡汤、精盐、味精，用湿淀粉勾芡，浇在鹌鹑蛋上，撒上火腿，淋上鸡油，即成。
5彩色芙蓉蛋
1、把虾仁与盐、料酒、胡椒粉伴均匀，腌1小时
2、取4-5个鸡蛋的蛋清加清水（蛋清用量的一半）搅拌均匀后放入容器里，上锅蒸7-8分钟
3、香菇、黄瓜切丁
4、锅中倒油少许，放入腌好的虾仁滑炒一下出锅
5、另起锅倒入油少许，把香菇丁和黄瓜丁炒一下，放入高汤、盐、胡椒、水淀粉，烧开
6、把烧好的汤汁倒在蒸好的蛋清上即可
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