最正宗凉拌佛手瓜海带丝的做法 如何做凉拌佛手瓜海带丝,怎么做最正宗凉拌佛手瓜海带丝的做法 如何做凉拌佛手瓜海带丝才好吃?学习做菜不是一天两天的事情,而做出美味的菜更是需要努力得练习和专研出来的,武警天蝎就特别羡慕那些做菜好吃的MM和欧巴,你们也和武警天蝎一样吧,下面武警天蝎教大家做这道美味的最正宗凉拌佛手瓜海带丝的做法 如何做凉拌佛手瓜海带丝,快来一起增进你们的厨艺吧!佛手瓜切丝,海带泡开切丝焯水;加入蒜沫、糖、盐、香油、醋拌匀即可。
1凉拌海带丝
1、干海带泡发切丝(5小时以上);尖椒切丝;香菜切段;
2、加入五香粉、生抽、醋、盐等调拌;
3、加入蒜汁、香油装盘。
2凉拌海带丝
1.青红辣椒去蒂去籽,切成细丝,泡入淡盐水中10分钟。海带丝洗净后待用。
2.锅中入水烧开后,放入海带丝,汆烫1分钟后浸入冷水中,待冷却后捞出沥干。
3.将海带丝,青红椒丝,蒜蓉放入碗中,加入所有调料拌匀即可。
小诀窍
1、我用的是新鲜海带丝。如果用干制品,则不用清洗,直接放入蒸锅,中火蒸30-40分钟,取出后,清洗掉浮尘,再放入水中浸泡两小时以上至叶片肥厚(天气热,水浑后要换清水继续浸泡)即可。千万不要不蒸就将海带直接浸泡,那样口感逊色很多,硬邦邦的。
2、海带丝拌好后,夏天可以入冰箱冷藏2个小时候后再吃,冬天只要30分钟就可以。放置下再吃,不仅更入味,口感也更好。
3、拌海带时加些醋,可以使海带更脆,更爽口。
4、辣椒丝入淡盐水中浸泡,目的一是消毒;二是让其形成自然弯曲,是菜品的装饰的好方法。
5、口味重的,还可以把醋和糖的量再增加一倍,也非常不错。
6、夏日推荐这道凉拌海带丝,5分钟就可以做好,非常容易,而且放入冰箱中,随吃随盛,极其爽口。
3凉拌海带丝
1、海带放滚水煮两分钟,捞起放凉白开洗两次。
2、然后放香菜、蒜末、醋、指天椒、酱油一起搅拌,放冰箱冰一下就OK了!
4凉拌海带丝
1.海带丝洗干净,随意切那么两三刀;(太长吃起来麻烦,太短吃起来也很麻烦)姜和蒜切小片;(切末最好,由于不想将这二者吞入肚,所以我就切小片了)
2.水烧开后,把海带放进去,不要盖锅盖,水再开一次就把海带捞出来沥水,煮的太软就没有口感了
3.接着,秘制调料一小碗:放入酱油、醋、盐、糖、鸡精,拌匀;(调好后,可尝下味道)
4.炒锅热油,放入干辣椒丝和花椒粒,炒出香味就马上关火,注意火侯容易炒黑
5.大碗底层放海带,然后铺上蒜、姜,趁热浇上刚爆香的辣椒油
6.最后,把之前调好的调料倒入,拌匀就可以开吃啦~~~
5凉拌海带丝
1.将海带洗净,切成细丝后煮半小时捞出放凉。
2.放凉后加蒜茸、香油、醋、味精等调料后,拌匀即可食用。(不需加盐)
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