凉拌双耳怎样做 凉拌双耳最正宗的做法,怎么做好吃?凉拌双耳怎样做 凉拌双耳最正宗的做法味道香甜可口,不少人独爱,同样也是的最爱,每次吃完都意犹未尽,恨不得再来一盘!一起zq图钉分享本道菜详细做法1.银耳、黑木耳用凉水泡发、洗净,摘成小朵备用2.锅中放水,水开后将黑木耳、银耳放锅内焯水,捞出过凉水,沥干水分3.香菜切断放入双耳中,姜切末,蒜切末,也放入双耳中,放盐和少许白糖,再淋入米醋,香油,撒白芝麻,搅拌均匀即可
1五彩缤纷拌双耳
1、黑木耳、银耳分别用清水泡发,然后清洗干净,用手撕成小片。
2、子姜、胡萝卜去皮切丝,小芹菜洗干净后切成段。
3、黑木耳、银耳用加了盐、糖的开水煮上5到10分钟捞起。
4、另烧一锅开水,下油、盐、糖,将子姜、胡萝卜和小芹菜分别汆水,稍微过一下开水即可捞起。
5、将煮好的材料放碗中,加入些许盐、麻油和甜醋,搅拌均匀即可食用。
2凉拌双耳
1.银耳、黑木耳用凉水泡发、洗净,摘成小朵备用
2.锅中放水,水开后将黑木耳、银耳放锅内焯水,捞出过凉水,沥干水分
3.香菜切断放入双耳中,姜切末,蒜切末,也放入双耳中,放盐和少许白糖,再淋入米醋,香油,撒白芝麻,搅拌均匀即可
3凉拌双耳
1.泡开双耳,撕小朵,胡萝卜切丝
2.锅里放水放入胡萝卜丝煮开
3.放入双耳,重新煮开
4.捞起全部材料沥干水分
5.调料汁:20ml蒸鱼豉油、5ml麻油、5ml鸡精、15ml陈醋,小火煮开,加入一把芝麻
6.加入香菜拌匀即可
4凉拌金双耳
1.水发银耳洗净改成小朵,水发黑木耳洗净切丝,枸杞泡透,蒜切成米,香菜洗净切段。
2.烧锅加水,待水开时,投入银耳、黑木耳,用大火烫片刻,捞起冲凉待用。
3.在碗内加入银耳、黑木耳、枸杞、蒜、香菜,调入盐、味精、白醋、麻油,拌匀即可。
银耳、黑木耳不要烫得太过,在调味上,可根据个人口味而定。黑木耳具有活血养颜、凉血止血的作用;银耳具有补气养血、使皮肤白嫩的功效,对因气血亏虚而使容颜苍老的女性有较好的美白作用。
5凉拌黑白双耳
1、黑木耳、银耳分别洗净,泡发后用手摘成小朵,
2、将黑木耳、银耳倒入沸水中煮1-2分钟,捞起过冰水并沥干水分;
3、干红椒切丝,蒜切成碎末,一起放入热油锅中快速爆香,关火;
4、黑白木耳装碗中,加上盐、糖、鸡精,和少许生抽、醋、并浇上爆香的油,拌匀即可。
5、也可提前拌好放入冰箱冷藏后吃时风味更佳。
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