怎么做胡萝卜香菇瘦肉汤好吃_胡萝卜香菇瘦肉汤最正宗的做法,美食频道为您汇集可最新最热的胡萝卜香菇瘦肉汤食谱菜谱,让你更快掌握最新的胡萝卜香菇瘦肉汤做法、胡萝卜香菇瘦肉汤怎么做简单有好吃的知识,让我们赶快行动起来吧!1.瘦肉切块,飞水后冲洗干净浮沫;生姜拍扁;胡萝卜削皮切片2.冬菇冲洗干净,用来煲汤,不用泡发3.全部材料放进瓦煲,加入5碗清水4.大火煲至水开后,转小火煲1.5个小时
1香菇小白菜瘦肉粥
1.把瘦肉切成小丁加入一匙淀粉少许料酒和少量的盐拌匀备用。香菇、小白菜洗净。把洗好的香菇切成丁,小白菜切碎。
2.大米淘好后用清水浸泡一晚.放入电饭锅中,按下“粥/汤”键。煮至米粒开花。把腌好的瘦肉丁用开水烫一下。沥出水分放入粥里。加入肉丁后搅匀,加入切好的香菇丁。盖上盖接着煮。待粥再次煮开后煮二分钟。加入小白菜碎加少量盐调味,搅拌均匀即可切断电源
小诀窍
把大米提前浸泡,煮粥的时间就会大大缩短。 肉用开水烫一下再下锅,有去腥效果。这样煮出粥的颜色也好看。 加入小白菜后不要再盖盖子。加盖后容易使菜变黄。
2爱自己,学会煲一碗好粥——冬菇瘦肉粥
1、将大米和小米用水稍淘洗一遍,加米量三到四倍的水浸泡二小时;
2、瘦肉切丝,泡发好的冬菇木耳分别切丝,小葱切碎;
3、将米与泡米的水一同倒入锅中,大火烧开,转小火煮五到十分钟,关火焖一会儿,至汤变得略粘稠;
4、重新开火,放入瘦肉、冬菇和木耳,煮约5分钟,调入盐,关火,放葱花,滴几滴香油即可。
小诀窍
1、煮米粥的关键是先泡米,泡过的米很容易就煮烂了;
2、煮米粥不要一直开火煮到粥变得粘稠,那样到喝的时候可能就会过稠了。水开以后转小火煮5-10分钟关火,焖一会儿粥用余温自己就可以变得粘稠了。
3花菇瘦肉粥
1.大米洗干净,用适量水煮成粥
2.瘦肉提前一个晚上剁碎,用三花酒,淀粉,油(少量),盐,姜,蒜(剁碎)腌制
3.花菇用温水泡发,洗干净,切片,放进煮好的粥里小火焖煮5分钟(花菇比较难熟,所以要先放),转调大火,再把腌制好的瘦肉放进粥里,打散,煮两分钟
4.薄荷切碎,撒进粥里即可。
5.由于我把盐都放进肉里,所以粥就不另放盐了
4冬菇胡萝卜肉馅包子
1.冬菇提前用水冲洗一下,然后用温水泡发至软,胡萝卜刨成蓉;(泡冬菇的水不要倒掉,用来加入肉馅中搅拌)
2.猪肉切碎后剁成肉末,加入切碎的冬菇和胡萝卜蓉,加入盐、蚝油、生粉调味
3.分次加入泡冬菇的水
4.用筷子向着同一个方向搅拌,边搅拌边加入冬菇水,至搅拌起胶
5.把水、盐、白糖、面粉、酵母粉依次放进面包机,搅拌10~15分钟成为光滑的面团,直接在面包机里醒发15分钟,取出,揉至光滑,分成18个剂子,包入肉馅
6.依次做好包子,垫上玉米衣,放入蒸笼
7.锅里倒水,放入蒸笼,大火30秒,关火,让包子在锅里醒发30分钟;(开一下火的目的是让锅里有一定的温度,这样有利于包子的醒发)
8.中大火蒸18分钟,关火后不要揭盖,过5分钟后取出
5胡萝卜冬菇猪肉馅馄饨
1.胡萝卜刮皮后,清洗干净,磨成胡萝卜蓉
2.冬菇用温水泡发至软,清洗干净,抓干水分后切碎;猪肉剁成肉末,加入生粉、盐,分次加入姜葱水向着同一个方向搅拌至起胶
3.把肉末、胡萝卜蓉、冬菇碎混合,加入生抽、鸡精调味
4.取一块馄饨皮,中间放一勺馅料
5.其中一边上抹点水,把对面的皮覆盖上去,捏实
6.下面两个角对折过来,抹点水,粘合在一起,捏紧
7.依次把馄饨全部包好;整盘放进冰箱冷冻至硬后,再分盒或者分袋装好,放冰箱冷冻,需要的时候取出来煮就很方便了
8.锅里水开后,放入馄饨,煮开后加入半碗冷水,再次煮开后,开着盖子煮几分钟,馄饨全部浮起来就ok了,放油、盐调味即可
9.也可以同时加入一个面饼一起煮馄饨面
10.同样在水开后加入半碗冷水,再煮开后开盖煮一会
11.不确定是否熟透,可以先盛出一个,看一眼,试一下就知道了;放盐、油调味,如果有高汤或者鸡汤的加进去就更美味了
12.烫一点青菜一起吃更营养哦
点击查看全文